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「ネギそば(730円)」@麺工房HIRAMAの写真8/25   PM 9:30   店内先客1人

仕事帰りにカレー目当てに訪問。
券売機を見ると「今月の一杯」は残念ながら売り切れやったので、未食のネギそばの食券を購入し着席。
フライパンを強火で熱してネギを充分に炒めた後、火を弱めてスープが投入された。

12分程でラーメン登場!
スープはシャバ系ガラネギ醤油。
鶏ガラの甘味とネギの甘味が見事に融合しており旨い。
スープ温度は芯まで火の通ったネギの保温効果により最後まで熱々だった。
塩分濃度は調度いい塩梅、スープの甘味と自然な一体感がある。

麺は中細ストレート麺で茹で具合は若干硬めで良好。
コリコリモチモチした食感で、相変わらずポテンシャルの高さを感じる麺やね~
茹でる前に丁寧に麺をほぐしている姿を見ると、麺へのこだわりが伝わってくる。

具は細切りチャーシュー、ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはネギと一緒に炒めたてあり、肉肉しくて旨い。
この店ではチャーシューを食った記憶があまりないのだが、チャーシューメンを食ってみたくなった。
ネギは長めにカットされたモノをコゲが付く程度に炒めてあり、甘くて香ばしい。スープより熱いんで油断すると火傷するで~

この店のオススメというだけあって旨かった。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

毎度~

あげあげミッション終了したんか~?
名前が消えとるがなwww

この店は、四街道のまん○こおレベルや思うとってんけど、
それよりも上っぽい感じやね~

遠いけど、25年以内に訪問させて貰いますわ~w

アカンな~同好会 | 2009年8月29日 20:35

アカンな~同好会はん まいど~

ミッション完了でござる
抜かれる前にトンズラ~だよ~www

この店のデフォはまんちゃんよりワンランク上やと思うわ~
25年はなかなか微妙なところやね~ww

ジン1971 | 2009年8月29日 20:47

火傷するのが難点ですが、これは旨いですよね。普通の「チャーシュー麺」を食うとバラチャーシューになってしまうのでロース肉の場合はチャーシュー(310円)トッピングがおすすめです。

カレーもう1回食いたかったですが、無理かな…。ちなみにまんぼぉでも限定でカレーをやってるみたいです。今日行こうかと思ったのですが友人との先約があり断念しました^^;

みかん | 2009年8月29日 23:11

ミッション乙~~~w
なかなか変わってるラーメンですね。柏なんで、今年中には訪問したいです。

カレーミッションも同時に終わるんですね。
いいんだよ~

| 2009年8月30日 09:31

こんにちわ~

何だかよく分からんが、アゲアゲミッションが遂行されて、
いつの間にか任務完了したんか~。
協力出来ずにごめんな~m(__)m

とりあえず、今日30クリックくらいしたで~ww

Nori | 2009年8月30日 10:50

まいど~

>この店ではチャーシューを食った記憶があまりないのだが、チャーシューメンを食ってみたくなった。
自分も同じこと思いました。
あとネギソバは、チャーシューの太さ、切り方が秀逸だと思います。
切る方向までよく考えられているみたいですね~

kouhei | 2009年8月30日 13:04

どうもです!

カレーが食べられなかったのは残念ですね。
明日が休みで今日までとなってしまいましたが、機会があったら挑戦してみてほしいです。

鉄鍋で炒めるスープはやけどするほど熱いですが、これがいいですよね。
そういえばネギそばも久しくいただいていないので一品がはずれだったときにでもいただいてみたいです。

じゃい(停滞中) | 2009年8月30日 14:11

まいど~

って今日定休日・・・カレー食えなかった(汗
あら?おいらもネギそばは未食やないかい?
こちらも食べに行かなきゃアカンね~

UNIA。 | 2009年8月31日 10:58

コメントありがとうございます。

みかんさん
今頃オススメのメニューをいただきましたがもっと早く食えばよかったww
チャーシューメンとチャーシュートッピングが違うんですか!参考になります。

>ちなみにまんぼぉでも限定でカレーをやってるみたいです。
マジすか? 行ってみようかしらww


ちゃん
応援ありがとな~
毒はいてトンズラだよ~ww
カレーはダレも見ないやろうからまた参加してみるよ~ww


Norider
もっと早く協力してくれればもっと早く上がれたのに~ww
おかげで連日旨いラーメンが食べられたからいいんだよ~~~
中華屋に行くのが怖いwww

ジン1971 | 2009年8月31日 13:51

コメントありがとうございます。

さん
みかんさん情報やとあのチャーシューは別売りのトッピングでないと食えんみたいです。
このネギそば気に入ったんで次回はネギそば+チャートッピで食ってみたいですね~


じゃい(停滞中)さん
アカン!今日は定休日やった~
昨日行っとくんやったな~ww
ネギそばは間違いなくこの店の看板メニューやね~


しゃん
拙者もカレーは食えんかったわ~ww
ネギそばはオススメやど~
もっと早く食っておけば良かったわ~

ジン1971 | 2009年8月31日 14:29

まいど~

ほんまに熱々のラーメンやけど旨いよねぇ~
フゥ~フゥ~してもいんだよ~www

カレーは残念でゴジャルねぇw

ユー坊 | 2009年8月31日 17:04

フゥフゥユー坊たん まいど~

ユー坊たんも食ってたんやね~
さすがに目の付け所がちがうね~
カレーはまた来年かな?ww

ジン1971 | 2009年8月31日 17:17

まいど~・・・・亀レス

熱々のねぎはいいねぇ!
こちらも久しく行っていないなぁ。
これを候補にして行ってみようかなぁ!

てつ | 2009年9月1日 14:53

てつ先輩 まいど~

コレはオススメでっせ~
かなり熱々やから火傷してまうけど、旨いんだよ~

ジン1971 | 2009年9月1日 15:31

男爵 ドクドクミルクティ~

この店のオススメなんやけど、ネーミングに惹かれなかったもんやから後回しにしとったんよ~
ココの来たら先ずはネギそばやと思うで~
麺にはブレが無いから安心なんだよ~

ジン1971 | 2009年9月2日 16:36