８／３１（月）訪問



お店の名前を冠した看板メニューを食しに台風の中訪問。



12:10お店に到着。
先客９後客７。
店内タバコ煙い…
タバコがダメな人は覚悟が必要です。
もしくは１２時前なら近所の工場群の昼休み前なのでタバコは避けられるかもしれません。



12:22料理到着！
レンゲで一口…
うん、美味い！
醤油は甘め。ミリンも入ってます。
出汁は兄弟店の○屋製麺店さんと同じなら醤油、豚骨、節ですが…
味はかなり違います。
後味に兄弟店であることの風味を感じます。
鶏ガラが強めてあるのかな。
工場地帯でガテン系のお客さんの多い場所柄か、若干醤油が濃い目。
兄弟店の○屋さんの醤油と師匠のあじ平ラーメン＠元祖 あじ平の中間のような味。
濃い目の甘い醤油に鶏ガラ系？＋節系かな？



麺はいつもの自家製麺。
○屋さんの製麺室を借りてご主人が打っているとのこと。
細麺ストレート。
加水率低めの小麦の風味が香る美味しい、甘い麺です。
細麺で中心に小麦が詰まっている麺や食堂 本店的な麺でもあります。
最高です♪



具は豚の中落ち２個、海苔、ネギ、カイワレ、若干の玉ねぎ。
豚の中落ちは美味！
トロトロにとろけて、肉の旨味、タレの旨味・甘味。
デフォのチャーシューがこの店は美味いので、それと比べると若干コストパフォーマンス的に弱いかもしれないです。
けど肉の使い方が上手い○屋系列、さすがです。旨味タップリです♪
カイワレはクタってから食したので辛さ感じず。
おそらくピリ辛を狙ったのでしょう。
意図を介さなかったこちらの責任。
カイワレは早く食すべし。
玉ねぎがもう少し多いと食感がよく、甘味も出たかも。少なくて残念。八王子系みたいにするといいのでは。



厚木の奥地の名店、都心の方も是非どうぞ！
○屋さんよりさらに奥地でハードル高いです。
ラーメンフリーク心をそそる店です。
一度是非チャレンジを♪



ごちそうさまでした♫



392杯目