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「らーめん(麺硬め・油少なめ¥600)」@吉祥寺 武蔵家の写真9/1(火)訪問



最近評価の高い武蔵家に多摩組スタンプラリー以来の訪問。
以前の点数は55点。
RDBのレビューアーさんたちの舌を信じて、勇気を持って再訪問。




20:50お店に到着。
先客8後客4
相変わらず接客は完璧。
55点の時も接客の良さには救われました。



20:55料理到着。
レンゲで一口…
あれ?美味い…???
醤油やや強いが、豚骨の濃度が高い。
あれ〜………ホントに美味くなってる!
前は豚骨の臭みだけで旨味成分が少なくて、とても許せる豚骨ではなかったのですが…
今回は許しまくりです。
ここまで劇的に改善されてると、驚くばかり。



麺は家系定番の酒井製麺ではなく大橋製麺多摩の麺。
短かめの平打縮れ麺。
ツルツルして、食感も良い。
噛むとモチモチ。
麺の出来としては酒井製麺の方が上ですが、この麺もB級的で十分アリだと思います。
美味いです。



具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。
チャーシューは焼豚で肉の旨味が感じられて美味い。
固さも柔らか過ぎず固過ぎず適度。



武蔵家で初めて美味しく食べられました。
もしくは上ブレ?
また確認に来たいと思います。
上品ささえ感じました。
上品さというと多摩組、とくに音麺酒家 楽々あたりの影響でしょうか?



ごちそうさまでした♪



396杯目

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

連コメ失礼します。

 こちらは吉祥寺に現れた初の家系ということで、昔から行ってみたいお店でしたが、常連贔屓の噂を聞いてから行く
 気が削がれたままとなっていました。
 洞くつ屋の最近の体たらくとこちらの評価アップを勘案すると、行く価値ありと見ました!
 BMしておきます~w

あーパパ | 2009年9月5日 01:26

続けて失礼します!

おぉっ~、評価が上がってますねぇ。
スタンプラリーの時はあご塩を食べたので比較は出来ませんが、
多摩組に刺激されての改善でしょうかね?
立川進出もあるし、ブレでなければ良いですけどね。

corey(活動終了) | 2009年9月6日 16:10

りうさん、いらっしゃいませ♬
こんばんは。


まさか高得点を付けるとは…
スタンプラリーではがっかりしてこのお店だけはレビューしなかったんですよ。
それがここまで美味しくなってくれてるとは…
これで安定していてくれれば、安いですし、重宝するお店ということになりそうです。

naps | 2009年9月7日 02:37

あーパパさん、いらっしゃいませ♫
こんばんは。


今回の味でしたら十分オススメできます。
あとは安定していてくれるのか、ですね…
安定度合いを見るためにまた行って来てレビュー上げるかもしれません。
今後も他のレビューア―さんたちの動向もチェックですね。
高評価が続くようなら行かれてみて下さい。

naps | 2009年9月7日 02:40

coreyさん、亀レスですみません!!!!!


昨日仕事の後遊び回ってしまい…
21時くらいに横になったらそのまま寝てしまいました…
2時に起きて…
低血圧なもので、すみませんm(_ _)m

楽々に酒を飲みに行くたびに不味い不味いと言ってたのをこれで修正です。
美味くなった、と伝えておきました。
たまたまの上ブレでないことを祈ります。
立川進出ですか。
となるとライバルはつばさ家ですね。
美味くなったとはいえまだまだつばさ家の方が上でしょうけど、いい戦いをしてレベルの高いラーメン食べられるといいですよねw

いや〜、ちゃんとコメント読んでたのに(本当)…
今後は気をつけますm(_ _)m

naps | 2009年9月7日 06:42