９／２（水）訪問



Kさんにお誘い頂き山梨行脚。
山梨にはいつも車で行っていたが初めての鉄道での訪問。
高尾を出た直後から一気に山の中の風景に。
もう驚きです。
いつしか気分は完全旅モード。



11:01開店。
お店の前のベンチに座って待っていた我ら、入店。
ここまでの線路の旅、塩山市の雰囲気最高です。
失礼ながら適度に寂れた雰囲気、そして空気の良さ、風景の良さ。
都会で汚れた心がまずは洗われます。



Kさんのアドバイスに従い、オススメメニューのワンタンメンを注文。
あとはやきとり（＝関東で言うところのモツ煮。それを焼き鳥風に串に刺したもの）も注文（写真左下）。
この日はラーメン屋２軒、そば屋１軒の全店でモツ煮を注文したがこちらのお店の焼き鳥が一番美味しかった。
これもオススメです。
柔らかくて癖がなく非常に美味しい。



11:13料理到着。
郷愁を感じさせる丼に一見オーソドックスなラーメンです。
麺を引き出して写真撮影。
さて、レンゲでスープを…
うん、美味い！
醤油強めながら、ガラと煮干の出汁が効いていて美味いです。
Kさんによると今日はかなりしょっぱいとのこと。
日によってブレがあるようです。
昔の東京ラーメンの醤油と出汁をいずれも強めた味。
シンプルな作りの素朴なラーメン。
非常に美味しいと思います。
レベル高いです♪



麺は低加水の平打麺。
ツルツルと食べられます。
これもいい麺です。



具はチャーシュー、メンマ、ネギ、チャーシュー２枚、ナルト、ワンタン。
ナルトが情緒あります。
チャーシューは奥ではなく手前側の脂が少ない焼豚の方が私には美味かった。
奥のチャーシューは脂の甘みが感じられず、肉の部分が少ない分、肉の旨みも少なかった。
ワンタンは挽肉を中心とした具が多くて、皮も厚めでプリッとした部分と、時間が経ってトロッとした部分がコントラストになって非常に美味。
このワンタン、美味いです！
東京だとちょこっとだけ具が入って結構いい値段を取りますが、気前がいいワンタンです。



田舎でこういうラーメンを味わうというのは何と贅沢なことでしょうか。
情緒も加えるとover90ですが、ラーメンの純粋に得点ということで「十分な満足感が得られる」ということで82点です。



ごちそうさまでした♫



397杯目