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82点
つけ麺（中）+チャーシュー+味玉+穂先メンマ[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麺 道（東京都葛飾区）三日月

松戸方面の仕事で初訪

とみ田か迷いましたが、時間的にキツいのでコチラを…と店の前に着くと
既に外待ち７人目です
着席までに４０分かかりました


太麺ということもあるのでしょうが、トッピングを丁寧に一皿ずつお盆に
配膳していきます
今日の薬味は…ということで説明もあります
なんだかフレンチを食べに来たような感覚です
紅しょうが、大根、ピクルス、白ごまを刻んだものです
恐らく酸味を加える薬味ですね


麺は確証はありませんが三河製麺の極太麺のようですが、やや柔らかめに
茹でられています

つけ汁はトロみの強い濃厚タイプ、巷に増殖し続けてきたモノです

全体的にはまとまった印象がする一杯ですが、もう少し麺が固めの方が
好みでした

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