なんかここのところ雨続きで肌寒いですねーって事はラーメンですねーというわけで新規店へ攻撃開始です。
こちらの店舗は某ラーメン本に掲載されているので承知されている方も多いかと思います。
こちらは食券制ですが入り口から死角にある為に、着席してからそれと気がつきました(最近、多いなーこういうお店)。
この販売機には「大盛り券」はありません。大盛りにしたい場合は店員さんに食券を渡す際に「麺増し」の旨と￥100を渡すシステムのようです
。　とりあえず「醤油らーめん極　チャーシュートッピング　麺増し」を注文しました(麺めしを持って来たらどうしよう　笑)。
店内を見回して気がつきましたが、席の配置が変わってますね。
厨房を向いたカウンターと小上がりは普通ですが、離れ小島状態のカウンターもあります。テーブルとカウンターの中間みたいな感じです。
仕事が速いようでラーメンがでてきました。
まずはスープを一口。醤油の味と香りがキリッとたっていてそこに魚粉の香りが合わさってまさに「和風」テイストですね。
そこに動物系のコッテリだしがコクを出していますが、やや魚介のアクが強いので全体としては「固い味」の印象があります。
麺は平打ち中太の縮れ麺を固めに茹でてあるので、最初の食感はボソッとした食感ですが食べ進むにつれつるつる食感に変化します。
具の構成は薄切りのバラチャーシュー×6枚と長さ30mm位に切ったメンマ、味玉×1/2ともやし、葱、海苔といったとこです
ホントに本で説明されてる味のイメージと違いますね。
見た目は少なそうですが、麺を食べ終わってからじわりと満腹感がきますので満足感もありました。
動物系だしはゼラチン質が多いみたいでネットリとした食感がありますので「味噌」も試したくなりますねー。
普通のレビューで申し訳ありません　m(_ _)m 。