Item: 北海道ラーメン 新宿 源
Rating: 74
Author: YMK

74点

YMK

９月４日訪問。

タイトなスケジュールの合間をぬって、１４時前のランチとなった。
因みに移転して、今の場所に店を構える様になってからは、お初であるが、以前は新宿２丁目に存在し、それこそ週一ペースで通っていた馴染みの店である。

たぶん店主だと思われるが、調理全般の方も変わらない。
名物女将さんも健在だｗ

表記のメニューを告げ約３分でサーブされたのがこれっ！

うーん。懐かしいビジュアル♪

黄色い玉子麺は、中太縮れの形状。ヒレ肉チャーシュー。ワカメ、メンマに、ネギ、もやし、微量のキャベツに微量ながら、挽き肉の構成。
スープは、豚骨ベースの白味噌仕立てである。

先ずはスープを啜る。
ラードに頼らない、スープであるが、
熱々で旨く、北海道味噌ラーメンの王道な味わい。

好みとしては、もうちょい、ガツン系であるが、飽きの来ない味噌である。
若干レベルの甘味も、当方に合っている。

麺はシコシコ・プリプリした、硬めの茹で上がりで、
その食感は最後まで保ち続け、スープの掬いも良い！

野菜もしゃきしゃきで、スープともマッチしており、ボリュームもありよい。

途中卓上一味散らし、おろしニンニクを入れスープがパワーアップし、
一気に喰らい、スープを２口、３口飲んでフィニッシュ！

今回は行わなかったが、
ランチタイム時のライスがサービスなのも以前と変わらず！
ライスとマッチする味噌ラーメン。

流行りはないが廃りはないラーメン。
たまーに恋しくなる味わいである。

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2009年9月7日 07:50投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんちわ＾＾

黄色い玉子麺が味噌には合いますよね~。
>おろしニンニクを入れスープがパワーアップし
あれれ、お昼にニンニク注入しちゃってドコ行くの～～♡
ってか臭いは大丈夫？？あ、ブレC？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年9月7日 08:33

おはです。
丼の奥で黒光りしているのは茄子かと思いましたｗ
味噌にはこの太い卵麺がマッチしますよねぇ！
そして、ライスも！
この手の味噌はたまに恋しくなりますね。（今なりましたｗ）

たっくん | 2009年9月7日 09:33

どうもです！

＞熱々で旨く、北海道味噌ラーメンの王道な味わい。
これはライスが欲しくなりますね（笑）

暑い日の味噌もいいですよね！
にんにくも欠かせないアイテム！当然！！！

てつ | 2009年9月7日 10:44

こんちは～

なるほど移転していたのですね！先日前旧店の前を通りがかりあれ？と思いました。

小岩！お誘いしようかとも思ったんですが、偶然の再会を期待してｗ
実はギリギリまで新小岩にしようかと迷っていたんです。また是非！

うこんさま | 2009年9月7日 11:07

こんちわ～！

＞流行りはないが廃りはないラーメン。
＞たまーに恋しくなる味わいである。

時々、発作的に食べたくなるラーメンですね。こちら側に戻ってきて欲しいです～！

でびっとラーメンですが、その通り、デビット伊東さんのプロデュースですね。
CPが今ひとつということを除けば、まあ美味しいラーメンだとお思います。