続いてつけめん

ラーメンに遅れる事約３０秒

大人好みのようなワイルドに見えるつけ汁
では　ハイ　チーズ　カシャ
ピカっと光っている麺をズバババンとつけてズズズ
醤油が強い汁はやはりワイルド　　サラッとしていますが味が濃い　　カエシが濃いゆえに更に魚介風味は感じにくい
酸味とほんのちょいの辛味　甘味はかなり抑えてありますね

麺はラーメンより太く平たい　　加水率もアップしていましたのでモチモチ感が出ています　　茹で加減はいいですね　　〆具合も良い

チャーシューやメンマなどは濃い汁を染みこんでしまいラーメンのようないい印象が薄れてしまっています

最後のスープ割りでは醤油の濃さはあまり軽減されず　しょっとショッぱくて飲み干すのはツライ
そのかわり　節がガツンと鼻を抜けていきます　　割り用スープは節ダシですね
元々から汁量が多かったので　割りスープはそれ以上入れにくいのでしょう　　だったら最初からもう少しつけ汁は減らしたほうが良さそうではあります


ラーメンスープと交互に飲んでみると　その差は歴然ですね　　
まァ　それほどラーメンスープの出来が秀逸という事とも言えます