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コメント
こんばんは、napsです。
私もここはご無沙汰です。
大石家で修業したのに今では支那そばやグループのようですね。
大石さんの天敵の方に鞍替えしたようで残念。
随分前に行ったのですが、麺は大石家の麺を感じさせるけど他はかなり別物になってた気がします。
今はどうなんでしょうか？
もう大石家や不知火とは別物？？
naps | 2009年9月14日 00:15napsさん､今晩は。
こちらのスープはかなり濃厚ですね。
大石家とはすでに別物という感じはワタシもします。
何よりもメニューが多いせいもあるとは思うのですが､味や麺の仕上がりが雑だと思います。
ベースは好きなんですけど。
はじまるbyには佐野実のポスターが貼ってあるとかｗ
nga | 2009年9月14日 22:30
久しぶりの訪店。麺がのびていたり､長時間待たされたりが続いてから
御無沙汰していました。ベースの麺とスープは好きなんですけど。
どろっとした濃厚なスープ。クドそうですが､マイルドで案外食べ易いです。
マー油もいい感じで効いていて美味しいです。塩気は強め。
麺は中細ストレートの低加水タイプ。
軟らかめですが､歯応えも残っていて､小麦も感じられる美味しい麺です。
具は叉焼､細切り木耳､味玉半分､刻み葱､海苔。
高菜めしは高菜の量が少な過ぎ。
これがデフォ280円のものと同じだとしたら､ちょっと酷いですね。
厨房からは威勢の良い声が上がっていたけど､テンパっていたのはわかっていたので
ラーメンの出来が不安だったのですが､今日は美味しかったです。