開業前から、店主さんを何度かみかけていましたが、いつの間にか開店
されていました
有休だったので本日、初訪しました

店内は翔丸時代と同じですが、奥のテーブル席の向きや椅子は代わって
います

店主と奥さんのふたりでやられているようで、既に顔見知りのお客さん
もいました

醤油と味噌、それぞれにつけそばもあります
まずはメニューの最初にある醤油ラーメン
味玉つきでお願いしました

麺箱には見たことのない製麺所名
待つこと数分、ご対面となりました

お店の方や他のお客さんが気分を害されるのもイヤなので写真撮影はしない
主義ですが、写真映え間違いないキレイな正統派東京醤油ラーメンです

表面には油がキラキラ輝いています
まずはスープ
鶏の旨味と甘さが広がります
これは美味い

次は麺
シャキっとしたストレート細麺
東京ラーメンの粋を十分に演出しています
ちなみに味噌は太麺も選べるようです

具はチャーシュー２枚とメンマ、ネギ、青菜とシンプルですが、チャーシュー
メンが少々、高い理由がわかります
脂身の少ない部位ですが、柔らかく崩れるタイプでしかもローストビーフの
ような色合いも残している逸品でした

トッピングの味玉はギリギリ半熟の部分を残した状態です

立地はあまりよくありませんが、醤油ラーメンの美味い店、という評価を一日
もはやく定着させて欲しくなるようなお店でした