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なんか岩の上で逆立ちしているかのような、不安定感のある味。何かの拍子で印象がガラリと変わってしまいそう。ちょっと風が吹けばバランスを崩して落っこちてしまいそうで、食べていながらハラハラしてしまう。個人的に引っかかるのはきんぴらゴボウ的な甘辛と油感。少なくともスッキリした後味とは言いがたい。味のついたメンマはきんぴらゴボウ感を助長するので、かけラーメンの方が好みではある。今回トッピングしたチャーシューとスープの相性も結構きわどく、それぞれのうまさがケンカする寸前。結局の所、素朴なイメージとは違って凝った味付けなのだろう。その凝った所がファンを魅了する事もあれば、逆にファンを困惑させたりする時もあるのではないだろうか。とにかくエッジな印象。でもラーメンってもっと普通でもおいしいものだと思うのだけど。
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
ともひ２
ビール牛（うし）
Hamuko.DX
カズオ
なんか岩の上で逆立ちしているかのような、不安定感のある味。何かの拍子で印象がガラリと変わってしまいそう。ちょっと風が吹けばバランスを崩して落っこちてしまいそうで、食べていながらハラハラしてしまう。
個人的に引っかかるのはきんぴらゴボウ的な甘辛と油感。少なくともスッキリした後味とは言いがたい。味のついたメンマはきんぴらゴボウ感を助長するので、かけラーメンの方が好みではある。今回トッピングしたチャーシューとスープの相性も結構きわどく、それぞれのうまさがケンカする寸前。
結局の所、素朴なイメージとは違って凝った味付けなのだろう。その凝った所がファンを魅了する事もあれば、逆にファンを困惑させたりする時もあるのではないだろうか。とにかくエッジな印象。でもラーメンってもっと普通でもおいしいものだと思うのだけど。