9/18 午前3時過ぎの訪問。


　ワンタン麺研究会の黒ペテです。

　準夜勤がちょっと遅くなってしまい、早めに閉店時間のお店には間に合わなくなってしまいました。でも、そんな時にもこちらのお店があります。5時まで営業している夜勤者の強い味方です。
　先客は1組でオーダー待ちの状態ですが、とりあえず入ってすぐの煙害にテンションガタ落ちです･･･。このお店になかなか足が向かない理由の一つですorz

　カウンターに座りメニューを一読。デフォとも迷いましたが、・さんのレビでも気になっていた標記に決定しました。お値段は750円です。
　以前の訪問で麺の柔さがいまいちだったので、今回は硬めでお願いしました。


　飲みメインな先客さんよりもお先に到着です。
　ワンタンがゴロゴロ入っていますね。なかなかのボリュームです。

　スープは昆布その他の味わいを感じ、複雑な味わいを形成していますが、あっさりとしていて和風寄りな印象です。まろやかな醤油の味が全体を調えています。

　麺は軽い縮れのある細麺です。モッチリとした食感が感じられるのは硬め指定の効果でしょうか。以前の麺とは印象がだいぶ違います。個人的には硬め指定をお勧めします。

　具はワンタンが多数、他にはチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔といったところです。
　ワンタンは自家製なのでしょうか？ほのかにショウガの効いた具はちょっと少なめですが、皮は薄めでツルツルとした食感が心地良いです。
　メンマはダークな色合いで、味付けも落ち着いた感じです。チャーシューはちょっとパサつきがあって、ジューシーさは弱いです。


　深夜にいただけるものとしては、かなり良い出来だと思います。
　残念ながら環境としてはあまりよろしくないので、煙害分を差し引いてこの点数ということで。