煮干し系はあまり得意ではなく、ほとんど食べた事がないと言っても過言ではない。
なので普通だったらあまり行こうとは思わないのだが、らーめんたま館のプレオープンでは自分が見る限り一番人気(回転率や時間帯も関係するとは思うが)だったので気になってしまい、早速行ってみる事に。

オープン間もない夕食時、さぞかし混むだろうと思って行ってみるがどの店もあまり混んではいない。
プレオープンに二日間とも行って無料で食べているのにも関わらず、好きな系統でもないラーメンをまたすぐに食べに来るのは自分くらいなんだろうか…汗

しかし並ばずにすぐ食べられるのは嬉しいので、とりあえずノーマルの荒煮干しそばの食券を買い、麺が固そうに見えたので「気持ち柔め」と注文。


店員の人数は多いのだが、手際が悪いのか丁寧なのか、提供には少し時間がかかったが、煮干しの匂いと共にどんぶりが目の前へ運ばれる。
見た目は濃厚そうな豚骨なのだが、匂いがすでに煮干しの存在感を感じさせる。

まずはスープを一口すすったが、その強烈な煮干し具合に正直驚いた。
パンチのある煮干しとは聞いていたが、まさかここまでとは！
まるで煮干しをそのままかじったかのような、煮干しそのものの味が口に広がる。
それと同時に豚骨の濃度も結構なもので、しっかりとその下を支えている感じだ。

よく聞くエグみは感じないし苦さや変な臭さも感じないので、きっと丁寧な処理をしているんだと思うが、煮干しがそこまで得意でない自分にとっては、一口一口が毎回衝撃的で、正直刺激が強過ぎる…汗


麺は平打ちのような見た目だがツルツル感はなく、粉っぽさが少し苦手な自分にとってはベストではないものの、スープとの相性はいいように思えた。

具は海苔にメンマにチャーシュー、そして上から青ネギがかけられているのだが、太いのに柔らかいメンマが美味い。
もしかしたらメンマが苦手な人が指摘するメンマの臭みが多いのかもしれないが、正直スープのパンチでその臭みはほとんど感じない。
そしてチャーシューが程よい柔らかさと、味付けというよりは豚の味をしっかり感じられる、かなりレベルの高い豚バラチャーシューで、スープと青ネギの香りも相性ピッタリだと思う。


胡椒を少しかけて煮干しの風味を抑えた状態で食べ進めたが、やはり煮干しと言いながらかなり濃度が高く、処理も完璧な豚骨を感じるし、完成度は高いように思う。

ただ如何せん煮干しにそこまでハマれなかった自分がいたので、仕事振りは評価出来るのだが、好みを考慮して採点するとこれくらいの点数になってしまった。