９／２２（火）深夜訪問



月〜水と事務所は3連休ですが、木曜が締め切りの原稿があって休めてません。
RDBとドライブが息抜き。
この日のノルマが終わりご褒美の夜食を取りにドライブがてら横浜に向かいます。
さすが深夜の伊勢佐木町、色々お声がかかるが無視して太源へ。
26:01お店に到着。
先客2後客3。
ニンニクは完成した後にラーメンの上に、ではなく、タレを丼に入れた後クラッシャーで丼の底に…おそらく4個ほど（５個かも）。
直後の方のニンニクラーメン大盛りは６個クラッシャーで入れていた。
かなりのニンニク量。
明日もずっと原稿仕上げなので問題無し。




26:05料理到着。
レンゲでスープを…
初めはあまりニンニクは感じず。
鶏ガラ、豚骨…
検証しているうちにニンニクが効いて来た。
う〜ん、こうなるともう出汁の分析は出来ず。
旨味調味料の存在も感じますが￥700未満のラーメンとして十分ではないでしょうか。



麺はウェーブした中細麺。
好きな麺です。
卵入りの麺のようなほっこりした食感です。
カタメが合う麺です。



具は小さな焼豚２切れ、ネギ、メンマ。
焼豚は美味。
タレが適度に染みていた。



屋台のラーメンに手を加えて１ランク上がった味、という印象です。
こちらはカレーラーメンがベストと思いますが結構な値段がします(￥890)。
￥700円未満でも十分楽しめると分かって収穫でした。
但し翌日もかなりニンニクが残るのでご注意をw
「合格」の70点台です。
ごちそうさまでした♪



422杯目