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コメント
こんにちは。行かれましたですね。インパクト大だったでしょう？
ここは母体となる味噌スープがそれ程重く、くどくないのでマヨネーズが上手い具合に決まってきますよね。
酸味と辛さ＆甘さのバランスの妙というか。
＃まだまだ半病人の身なので、ゆーっくりとレビューしていこうかと思います。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年9月24日 16:20こんにちわ～♪
味噌じゃないですか！杉並も有るんですね～♪
しかもマヨネーズで味噌ですか・・・ノーマル味噌を食べて見たいです。
酸味が苦手なんです・・・マヨは好きなんだけどね。
麺も西山製麺だったら相性も良いんでしょうね。
voice50 | 2009年9月24日 18:14こんばんは～。
ほう～、味噌にマヨネーズとは、それは合うでしょう・・・って本当？
市販のマヨネーズは卵味の美味さが欠けているんですよね。
基本の味噌味が美味しければイケちゃうと想像できますが、
これだけは食べてみないことには、ワカランです。
自作してみようかな？失敗したら、家族の顰蹙ですけど。
もなもな | 2009年9月24日 20:53味噌味のお好み焼きですかｗ
面白そうですねー。あんまり想像つかないけど。
凝ったことしなくても、普通に麺も味噌も美味そうだけどｗ
ドチャ兄に捧ぐ一杯かー。
うん、やっぱ兄弟思いですね。
ヒトバシライダーが二人になりました。
バイク乗りと自転車乗り、
いやいや、楽しくなりそうですｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年9月25日 00:12＞ドチャメンテ・コチャメンテさんへ
行ってきましたよ！強烈ですね！
スープ自体はどちらかと言うとライトなので、マヨが決め手となるんでしょうね。
上手く酸味やらコクやらを補っているのだと思います。
レビューはどうぞ無理せず気長に。
お体を大事になさってくださいませ。
＞voice50さんへ
酸味は苦手でもマヨが好きなら問題ないですよ！
酸味はマヨの酸味だけですし。
ノーマルの味噌も白味噌ベースでライトな感じっぽいですけど、決して悪くはなさそうです。
麺も安心の西山製麺ですし、一度行ってみてください！
できればマヨ味噌でｗ
＞さんへ
味噌とマヨ、相性は良いですよ！
混ぜ合わせると、結構良いソースが出来上がります。
こちら、基本の味噌も悪くないですが、マヨでコクを補っている感じかな。
何にせよ、食べてみないとわからないでしょう。
自作は…、保障はしないので、まずは一人でこっそりとｗ
＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
ま、確かにマヨが無くてもｗ
でもそれを言っちゃあ、ミもフタもないｗ
マヨがあることで、更なるコクが生まれるんです！きっと…。
というわけで、どうです？
ヒトバシライダーの仲間入りをｗ
corey（活動終了） | 2009年9月25日 05:41
「祝・復活！ドチャメンテ・コチャメンテ氏に捧ぐ」
まるで何事もなかったかのように、約半年ぶりに呑気に復帰したドチャ兄さん。何気なくGT猫（ひっそり活動中...）さんのレビュー見てたらコメント欄に名前があって、目を疑いましたよ！（その後、御天 井草本店の採点にコメント頂き感謝感激です！ドチャさんの記念すべき３００採点の店なのに低得点で申し訳ないですが…）
そんなこんなで、復活を記念して、ドチャさん一時活動中止前のレビューで、ある意味ドチャさんらしいこちらの一杯を頂きに来ました。
１９時入店。先客１人、後客３人。
店内を見ていると、携帯サイトにクーポンありとの掲示を発見。アクセスすると、大盛か味玉サービスとな。調理に取り掛かったこともあり、味玉を付けてもらいましょ。
待つこと７分ほどで提供です。
ほぉー、ホントにマヨネーズが掛かってますよ！さながらお好み焼きですなｗ。
まずはスープからいただきましょう。うん、マヨですｗ。強烈な個性を放ってますねぇ。
肝心のスープの方は、豚骨ベースの白味噌スープ。ほのかな甘味があり、スープ自体はきちっとしています。
そこにマヨネーズが加わるとどうか？これが意外と合います！元のスープにまろやかなコクと酸味が加わります。確かにマヨネーズというと強烈なイメージですが、よくよく考えれば、元をたどれば原料は酢と卵と油ですからねぇ。決して変な食材というわけではないのでは？
麺は西山製麺の中細縮れ麺。グニッっとした食感のコシの強い麺です。味噌にはきちんと適合した麺ですね。強烈な個性のスープにも引けを取りません。
具は、炒められたモヤシ中心に、人参、カイワレの混じった野菜、挽肉、味玉。
野菜は適度にシャキッと。そしてマヨネーズが掛かっていることもあり、ほとんどサラダ感覚ｗ。スープとも上手くマッチしています。
挽肉はスープにコクを与える感じですかね。スープにしっかり馴染んでいます。
味玉は黄身がきちんとゼリー状。味も程よい濃さで、この味玉はなかなか。
一見キワモノそうですけど、なかなかどうして、意外と美味しかったです。ま、ただ食べ手は多少選ぶとは思いますがｗ
ここはメニューが豊富で、使い勝手は良さそうですね。これ以外はまともなメニューなので、「これはちょっと…」という方にも行きやすい店ではないかと。ただ、一度は試す価値ありだとは思いますよ！
というわけで、ドチャさん、復帰おめでとうございます！あとはレビュー再開を待ってます！