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「豚骨醤油らーめん690円(キャンペーン中500円)」@越後秘蔵麺 無尽蔵 かしわ家の写真 イオンでオータムフェアだかシルバーウィークフェアだかを開催していて、ここ無尽蔵でもキャンペーンを行っているようだったので行ってみました。今回はなんと鶏がら醤油らーめんと豚骨醤油らーめんがそれぞれ190円引きの500円になるとの事!早速二人で行ってきました。

 店の前には1枚だけ、キャンペーンで500円になる旨の告知チラシが吊るされていました。店内に入ると、メニューにはその旨の記載がなく、これはちょっと意地悪だな~と思いながらも、まあ大丈夫だろうと注文。私は豚骨醤油、相方は鶏がら醤油でした。どちらも”あっさり、ふつう、こってり”を選び、更に”細麺、太麺”を選ぶことになります。私は更に無料である”ニンニク”を注文。こってりで太麺、ニンニクで注文しました。

 待つ事数分、ラーメン登場!

 スープ:豚骨醤油ですが豚骨の味はあまり感じませんでした。その代わりに鶏がらのような味と昆布、鰹節のような…魚介系の味を感じました。実際には、これのほかに野菜なども煮込んでいるようですが、味としては様々な味が入っているものの、どれも薄く、深みをあまり感じませんでした。また背脂は結構入っていました。

 麺:柿ポリフェノールを練りこんだこの店独自の麺です。太麺は直径にして4ミリ弱の丸い麺で、ちゃんぽんの麺のようです。食感は麺本来の歯ごたえというよりも、何かを練りこんで人工的に作り出された麺という感じで、賛否分かれると思います。

 具:半分カットの半熟玉子、メンマ、ネギ、海苔が2枚でチャーシューも2枚入っていました。半熟玉子は半分以上がゆでられた状態になっていて、早く食べないと完全にゆで玉子になってしまうので注意が必要です。メンマはちょっと太くて歯ごたえが強く、個人的にはもう少し薄い方がいいかなと言う印象でした。チャーシューはそれなりの大きさ、厚みになっていましたが、味として印象は強く残りませんでした。

 方向性は良いと思いますが、どうしてもチェーン店らしく、味にブレがない代わりに平凡な味に落ち着いているような感が否めません。この味の方向性のまま、もっと特化させればずっとウマくなるのになあと思うのですが、そうすると手間がかかったり、万人受けしなくなってしまいそうで、このままで良いのかも・・・と納得でした。

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