レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
9/22 久々に訪問、この日は会社の部下３人を連れてのツアー。近所の「ラーメン研究所」の話から発展してこちらに行くことに。マイブームの大正麺業の本家ということで、私は迷うことなく醤油をチョイス。他は醤油×2、みそ×1、サイドとして餃子×2とそば焼並×1も合わせてオーダー。間もなく到着もうっかり肝心なこと忘れていました。本家は醤油が細麺でした。あの太麺のモチモチ感を期待していたので少々がっかり。味噌の方がよかった…？でも、麺そのものの味やのどごしなどは細くとも一級品です。スープは一見薄口ですが、一口でうまみが口に広がります。鶏、魚、塩、グル、のバランスも良くとても好きな味。人気は味噌と二分されますが、ここも分家同様、醤油を推します。具で特筆なのはチャーシューでなく「鶏」が乗っていること。これがスープとマッチしています。評価としてはもう一歩ですが、太麺なら間違いなく80点オーバーです。ちなみに別途頼んだ餃子とそば焼はそれぞれ80点と75点でした。
agotaro
eddie
ヒゲ野郎
atsugi_ramen
きんた
9/22 久々に訪問、この日は会社の部下３人を連れてのツアー。
近所の「ラーメン研究所」の話から発展してこちらに行くことに。
マイブームの大正麺業の本家ということで、私は迷うことなく醤油をチョイス。他は醤油×2、みそ×1、サイドとして餃子×2とそば焼並×1も合わせてオーダー。
間もなく到着もうっかり肝心なこと忘れていました。本家は醤油が細麺でした。あの太麺のモチモチ感を期待していたので少々がっかり。味噌の方がよかった…？でも、麺そのものの味やのどごしなどは細くとも一級品です。
スープは一見薄口ですが、一口でうまみが口に広がります。鶏、魚、塩、グル、のバランスも良くとても好きな味。人気は味噌と二分されますが、ここも分家同様、醤油を推します。
具で特筆なのはチャーシューでなく「鶏」が乗っていること。これがスープとマッチしています。
評価としてはもう一歩ですが、太麺なら間違いなく80点オーバーです。
ちなみに別途頼んだ餃子とそば焼はそれぞれ80点と75点でした。