９月２３日

町田汁場 しおらーめん 進化の後　もうかれこれ４、５年ぶりになります雷文の女将さんに会いにきました　　町田汁場 しおらーめん 進化からバイクで５分程度の距離

久しぶりに見る外観　相変わらず植物に覆われていますね
もう３時２０分頃です　　ガラっと開けると　　常連さんらしき客が３組　　相変わらずの女将さん節が炸裂しておりますｗ

表題を頼み待つ事３分程度でラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
記憶にある味は正しいか　ズズズ　　うん　　こんな味でしたｗ　　
こんなというのは悪い意味ではなく　様々な具材から取ったダシが上手に生かされている　万人に受け入れられる味　　そういう意味です
一見　なんの変哲もない醤油スープに感じやすいが　味わいの深さが後を引きます　　　特出したダシ味はしませんが飽きの来ない出来栄え　　しかも純粋に美味しいと感じます
どの地域に出店しても常連をつかみ　そこそこ繁盛させられる味じゃないでしょうか　　爺ちゃんは好きですぞぃ

麺は中細の超ちぢれ　黄色が強い玉子（？）麺です　　凄く硬めの茹で加減はワシ的に最高に感じます　　スープの絡みは文句なし

チャーシューは塩気が強めでワシにはちとショッぱいかな　　でも食感はよく　脂身と赤身のバランスがいい

ワンタンは巻きタイプなので皮がピラピラしていません　　トゥルン感はあまり有りませんが　肉玉は味つけしっかりしていて味がつおい

カエシがキツクないスープは気づくとほぼ飲み干してました　　あらためて感じるが　安心できる味です
息子さんが立派な職人風です　　女将さんのこの味を受け継いで行くのでしょう　　頑張ってほしいです
次に訪問するのは何年後になるかなぁ


という事で　苺さんの足取りを３軒追った訳じゃが　ここまでで手がかりは何もつかめませんでした　　たぶん４軒目に痕跡を残したんだと思いますが　ワシはここで断念　腹パンパンにさせて葛飾区に戻りました　　　　（それがオチかよっｗｗｗ）