２０年前、八潮市に住んでいた頃、八潮店がすぐそばにあったので夜な夜な食べに行ったのが懐かしくて現住所から行きやすい店をＨＰで探して行ったのが宇喜田店です。当時も頼んでいた味噌バターと餃子を頼みました。
　腹が減っていたのでモヤシも追加してついでに大盛りにしました。
　出てきたソイツは昔と同じです。懐かしさがこみ上げてきました。
　香りを楽しみ、スープを一口。　　ん？、あれ？　酸っぱい。
　こんなに酸味があったっけ。と思いながらバターの溶けたスープを味わうと
　「ん！ん！この味この味！」まさに２０年前に八潮店で味わったくるまやの味噌ラーメンの、味噌バターラーメンの味そのものです。
　味噌ラーメンでの酸味がバターで見事に中和され、絶妙な味になっていました。
　しかし、味噌の粉っぽさみたいなザラザラ感も昔どおりで、
　懐かしさだけなら満点ですが、純粋に味わってみると決して絶品の味とは言えず、
　たまに行くならまぁーいいかな。と言う感じです。大盛りを頼んだせいか麺も伸び気味でしたし、餃子は良かったのですが、ことラーメンに関しては積極的にお勧めはしませんね。　気が向いたら数年後に行くかも。と言うレベルです。
　チェーン店の味噌ってこんなものかなー。味噌は難しいです。塩味か酸味かどちらかが勝ってしまうんですよね。味噌の風味が前面に出て、味のバランスがいい店って無いものでしょうか。
　期待して行っただけに少々辛目の採点になりました。