前回つけ麺を薬味なしで食べたので、薬味ありでチャレンジしようと訪問。しかしちょっと寒かったので、ラーメン＋卵を選択。
オープン間もないころに食べて以来。初回の印象が薄れてしまっているので結構変わっているのかもしれないがあいまい。ラーメンは一期一会の出会いなので、このどんぶりに集中していただきます。
まず最初に目にとまったのがチャーシューの厚さ。5ミリぐらいある。こんなに簿りゅーミーだったっけ？スープはあっさりしていて後半には物足りなさを感じてしまったが、胡椒や一味を入れても味が一方的に支配されることはなかったので、とてもいいバランスなんだろう。私が濃いスープになれてしまっているらしい。麺の一口目の印象は以前とかわらず”そうめん”。細めのストレート麺とつるつるした表面の感触からそう感じているのだろう。すっきりと完食。ごちそうさまでした。
荻窪には二葉のような限定メニューに意欲的な店や、名店でありながら冬には味噌ラーメンまで手がける店がある激戦区。食べるごとに評価が上がっている店なので、がんばってもらいたい。