「信州ラーメン博３日目に出したラーメンで、比内地鶏ガラ、比内地鶏丸鶏、山水地鶏丸鶏、淡海地鶏の丸鶏を使用した 後にも先にもこれが最後の贅沢なスープとなっています。」とのこと。この日のみの限定。

まず見た目も味も鶏の油が濃厚。なのにちっとも脂っこくなく、スルスルと食べて飲めてしまう。薄くも濃くもない醤油に多種多様の鶏の風味が重層的に乗っかっている。通常、鶏がダシで醤油はタレだが、感覚的にはその逆で、醤油というダシの上に鶏というタレが乗っているように感じられる。

麺は既に指摘されているようにソーメン的なもの。くにゃっとしているようで芯があるという、パラドックス的な居心地の悪さを感じなくもない。店主の精細なコントロールによってやっと微妙なバランスを保っている感じ。スープと合っていると表現できる一方で、少々あぶなっかしいとも言える。

総合的には究極のかけラーメン的な、何やらスゴいものを食べてしまったという感じ。イベント限定ラーメンといえば雷麺'zの「深海」にもおおいに驚かされたが、こちらのメニューにも同じぐらい感動した。