１０／１１（日）訪問



東京の家系は大嫌いだったのだが、RDBのおかげで東京でも自分に合う家系を何軒か見つけることができました。（つばさ家、誠屋、わいず、桂家、武藏家綾瀬店）
ただ、大山家の溶き卵ラーメンは３回食べたがどうも苦手(すみません55点)。
でも、つけ麺や油そばは合いそうなのでやってきました。
大山家は値段が高めなのが気になるのですが…（家系は安いことが重要だと思ってますので）



17:11お店に到着。
満席。
私一人だけお店の奥のwaiting用のシートに着席。
すぐに席が空いて17:13カウンターに着席。
その後も続々お客さん来店。
私の後は店員さんのコールによると2-1-4-4-3なので、後客は14。
日曜とはいえ17時台でこの来客は凄いですね。
17:29料理到着。
どんどん後の方に順番抜かされます。
私のつけ麺の麺茹でスタート自体がかなり後回しになってたような気がしますが…
私の料理が来たときには、私の直後のご夫婦らしきお二人連れがちょうど食べ終わっておりました。
レンゲは使わず、行儀は良くないが箸をツケダレに何度か突っ込んで味を見る。
…濃厚なカレーですね！
スパイスもよく利いている。
生クリームでも使ってあるのか、ねっとりした印象のツケダレです。
かなり好みのカレーです！



麺をつけて一気にすすり上げる。
……う・美味い！
麺はもちもち・ぷりぷりの太麺。
上手くカレーと絡みます。
キャベツも口の中の刺激を変えてくれる。



ツケダレの中には家系らしくほうれん草。あとは立方体の肉片、三角に切ったジャガイモ。
どれもカレーの風味を増してくれます。
家庭風な雰囲気もあるカレーです。
ジャガイモが角が取れていないのは、別に茹でて、出す直前にカレーに混ぜたのでしょうか。
角が取れていないジャガイモだったので少しびっくりしました。
カレーの中で煮込んだ印象ではなかったです。
ホコホコ感が良かったです。



ねっとり感もあるツケダレで、麺を食べきったらツケダレもほとんど無くなった。
麺とツケダレが絡みまくっている証拠。
この絶妙な絡み具合も旨味を強く感じる一因でしょう。




味では満足して80点台後半なのですが、やはり￥880という値段が気になります。
なので「十分な満足感」の80点台ですが、80点ちょうどで加点無し。
大山家はデフォでも￥700というのは私は非常に不満です。
家系というラーメンはそもそも安さが売りのはず。
頑張ってデフォで￥680、この料理でも￥800ジャストにしていただきたい。
吉村家直系は￥630で出しているのですから。
直系に負けない繁盛店なのだから、十分努力でできるはず。
家系を名乗る以上、私には値段の点で努力不足のお店に感じてしまいます。

でも、カレーつけ麺自体は素直に美味しかったです！
ごちそうさまでした♫



441杯目