１０／１１（日）訪問



朝、丼一杯の飯のみで仕事をして、カレーつけ麺。
町田辺りまで来て小腹が空いた。
ちょうどずっと狙っていた奥津家の近くだったので訪問してみることに。
近所の24時までやっているドラッグストアの駐車場に停めて、そのドラッグストアで黒烏龍茶を購入してお店に向かいます。



19:07お店に到着。
店内満席、外待ち4名。
19:23店内待ちに。表題メニュー注文。
東京の家系は油が多いので「麺カタメ油少なめ」、吉村家直系は「麺カタメのみ」、直系でも環２家だけは「麺カタメ味濃いめ」にしてます。
町田は神奈川みたいなものなので（暴論？一応地理的に、です。）、直系に準じてカタメのみで。
19:28料理到着。
レンゲでスープを…
けっこうあっさりしたスープです。
油も少なめ。
味濃いめ、油多めで注文すべきでした。
新基準です。
でも、ガラ多めのいいスープです。



麺は酒井製麺と同じ食感の麺。
酒井製麺ですよね？
麵の入ってる箱で製麺所の名前がちょうど陰になって見えませんでした。
独自のぷりっとした食感の麺。
麺は私は東京の家系の加水率の高い、もちっとした食感の麺の方が好みですが、この麺もさすが歴史があります。
いい麺です。
120gかな。
連食だったのでちょうどいい量でしたが、普通の状況なら中盛り必須かな。



具はほうれん草、海苔３枚、さいころステーキ風の肉片４切れ。
海苔は風味が良くて、麺をのり巻きにして食べたら海苔の風味が微香にも広がり美味！
ほうれん草は標準的。
肉も味が染みていていい味でした。



接客もお客さんと目を合わせる、風雲児風の接客で気持ちいいものでした。
風雲児のご店主ほどのイケメンではありませんが、味のある男前のラーメン屋さんのご店主こういう接客は気持ちがいいものです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした♫



442杯目