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遅ればせながらナビ&ETC付の車に乗り換えたため、今の電子機器類のインテリジェンスを確認してみようと、慣らし運転を兼ねて一人でラーメン行脚。目指すは評判の高い八王子の二郎2店。二郎連食なんてトンデモナイのだが、この2店に限ってはプチ180gとかミニ150gとかを提供していて、「せっかく八王子まで遥々来るなら連食していきんしゃいっ!」と誘っているかのよう。という訳で、まずは野猿。30年近く前に2年ほど住んでいたエリアなので土地勘はあるのだが、この日は錆付いた記憶は封印、ナビ様仰せの通りに運転したら店舗裏手の駐車場まで実にスムースに到着。今の店舗に移転した原因は駐車問題と聞くが、来客の駐車には相当に神経を使っているようで、スタッフ1人を駐車場に張り付かせて整理・監視させている。車を停めて店前に廻り込み、土曜の昼営業15人ほどの列に接続する。二郎系としては大きな店舗で席数・スタッフ数とも多く、手際の良いオペレーションで回転は頗る早い。食べ始めまで20分くらいの待ちで済んだ。さすが人気店である。注文はプチ二郎。小よりも一回り小さな丼になるようなので無意味か?と思いつつ、一応、コールはマシマシ。軽く済ませたいのかガッツリ行きたいのか、そこんとこハッキリせえよ~と叱られそうだが、麺量さえ抑えればヤサイは幾ら増しても連食に支障はないだろうというイジマシイ計算。が、高台に置かれた姿からは、果たしてマシマシコールが有効だったのかどうか分からない、緩い40度くらいの傾斜の、こじんまりとした山であった。まずヤサイの下に箸を突っ込み、スープを纏った麺を引っ張り出して頬張る。一口めで分かる、こりゃあ旨い!ほど良く乳化した濃度感たっぷりの豚骨、濃い目のカネシ醤油、豚の脂、が混じりあったスープの濃い味わい。ベーススープの強さがあるため、ニンニクを崩しても味が一辺倒にならずに、旨さが相乗していくような印象。オーション麺らしいムチッとした食べ応え満点の太麺。ブランド野菜らしく太めでしっかり歯応えあるモヤシ。ゴロゴロと圧倒的な存在感のある煮豚は柔らかく、齧り付けばまさに肉を喰らう感触。プチだけに入るコーンも甘辛いスープに合っている。ナンタラ水とか使っている水も良いものらしく、これも効いている気がしてしまう。92点。きっちりかっちり作られた二郎、欠点のない完璧な二郎という印象で、これまでに食べた中では栃木街道二郎に近いが(確か店主がココ出身だったと記憶)、完成度は群を抜いている。プチだったこと、レンゲが提供されたこともあり、二郎系で初めてスープまで飲み干してしまった。再訪必至、次はぜひ小豚を食べてみたい。
遅ればせながらナビ&ETC付の車に乗り換えたため、今の電子機器類のインテリジェンスを確認してみようと、
慣らし運転を兼ねて一人でラーメン行脚。目指すは評判の高い八王子の二郎2店。二郎連食なんてトンデモナイ
のだが、この2店に限ってはプチ180gとかミニ150gとかを提供していて、「せっかく八王子まで遥々来るなら
連食していきんしゃいっ!」と誘っているかのよう。という訳で、まずは野猿。30年近く前に2年ほど住んで
いたエリアなので土地勘はあるのだが、この日は錆付いた記憶は封印、ナビ様仰せの通りに運転したら店舗裏手
の駐車場まで実にスムースに到着。今の店舗に移転した原因は駐車問題と聞くが、来客の駐車には相当に神経を
使っているようで、スタッフ1人を駐車場に張り付かせて整理・監視させている。車を停めて店前に廻り込み、
土曜の昼営業15人ほどの列に接続する。二郎系としては大きな店舗で席数・スタッフ数とも多く、手際の良い
オペレーションで回転は頗る早い。食べ始めまで20分くらいの待ちで済んだ。さすが人気店である。
注文はプチ二郎。小よりも一回り小さな丼になるようなので無意味か?と思いつつ、一応、コールはマシマシ。
軽く済ませたいのかガッツリ行きたいのか、そこんとこハッキリせえよ~と叱られそうだが、麺量さえ抑えれば
ヤサイは幾ら増しても連食に支障はないだろうというイジマシイ計算。が、高台に置かれた姿からは、果たして
マシマシコールが有効だったのかどうか分からない、緩い40度くらいの傾斜の、こじんまりとした山であった。
まずヤサイの下に箸を突っ込み、スープを纏った麺を引っ張り出して頬張る。一口めで分かる、こりゃあ旨い!
ほど良く乳化した濃度感たっぷりの豚骨、濃い目のカネシ醤油、豚の脂、が混じりあったスープの濃い味わい。
ベーススープの強さがあるため、ニンニクを崩しても味が一辺倒にならずに、旨さが相乗していくような印象。
オーション麺らしいムチッとした食べ応え満点の太麺。ブランド野菜らしく太めでしっかり歯応えあるモヤシ。
ゴロゴロと圧倒的な存在感のある煮豚は柔らかく、齧り付けばまさに肉を喰らう感触。プチだけに入るコーンも
甘辛いスープに合っている。ナンタラ水とか使っている水も良いものらしく、これも効いている気がしてしまう。
92点。きっちりかっちり作られた二郎、欠点のない完璧な二郎という印象で、これまでに食べた中では栃木街道
二郎に近いが(確か店主がココ出身だったと記憶)、完成度は群を抜いている。プチだったこと、レンゲが提供
されたこともあり、二郎系で初めてスープまで飲み干してしまった。再訪必至、次はぜひ小豚を食べてみたい。