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71点
特級煮干しそば[ラーメン/醤油]
特級煮干そば 凪 西新宿店（東京都新宿区）三日月

本日、初訪
13時過ぎでしたが、絶えず客の出入りがある活況ぶりでした

丼にはチャーシューとネギ、麺のみ
北区某店を彷彿とさせるシンプルさですが、スープの色合いは
世田谷某店に近い灰褐色です

まずはスープ
ゴールデン街店に比べて飲みやすく万人受けします
エグミや苦味もほどほど
しかし、この週末に埼玉県某店で好みド真ん中の煮干しラーメン
をいただいたところなので、どうしても比較してしまいました

麺は縮れのある細麺
スープの持ち上げや絡みはよいと思いました

チャーシューは肉厚で美味でした
メニューの肉そばというネーミングの理由がよくわかりました

全体的にはそこそこ満足ですが、もう少し煮干しの旨味を引き出せ
れば…と思います
いまはぶつ切りにされたネギの味ばかりが口内に広がっています

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