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10/16、久しぶりの一緒の休み。日中はゴロゴロして夕方5時に訪問。今日は初めて白湯ラーメンに挑戦!見た目は白湯というより黒っぽく豚骨スープのような色にちょっとびっくりっ。やりすぎな出汁のとり方なのでしょうかコテコテの鶏がらスープで味も匂いも気になってしまった。こもんらしい繊細さは感じられない。中心にこんもりのっていた魚粉を良く混ぜ再度スープを一口。魚粉の効果はすごい。まろやかな魚介ラーメンに(笑)麺と良く絡みます。チャーシューは変わらず香ばしく美味しい。相変わらず葱の切り方などセンスいいですね。ラーメンにコクって大事ですよね。いつもの塩ラーメンが物足りなく感じました。塩らぁめんのスープよりこっちのほうが麺の相性が良い。(たかっち)今回サービス券を10枚使用しました(一回で1枚くれる)。味玉パスポートも。はじめてきたときに新人だった子が一人で店主の留守番していました。時を感じた秋の石川町でした。
点数は期待値も含まれるわけですね。 「味玉パスポート」? なにやら気になります。 私はつけめん2号がまだでした。 仕事中に近くに行ったら試してみよう。
おひさしぶりです。 味玉券は出しても、数分後また持ってきてくださいと 返してくれるから、パスポートかなぁと(笑)。
久しぶりの一緒の休み。日中はゴロゴロして夕方5時に訪問。
今日は初めて白湯ラーメンに挑戦!見た目は白湯というより黒っぽく豚骨スープのような色にちょっとびっくりっ。やりすぎな出汁のとり方なのでしょうかコテコテの鶏がらスープで味も匂いも気になってしまった。こもんらしい繊細さは感じられない。中心にこんもりのっていた魚粉を良く混ぜ再度スープを一口。魚粉の効果はすごい。まろやかな魚介ラーメンに(笑)麺と良く絡みます。チャーシューは変わらず香ばしく美味しい。相変わらず葱の切り方などセンスいいですね。ラーメンにコクって大事ですよね。いつもの塩ラーメンが物足りなく感じました。塩らぁめんのスープよりこっちのほうが麺の相性が良い。(たかっち)今回サービス券を10枚使用しました(一回で1枚くれる)。味玉パスポートも。はじめてきたときに新人だった子が一人で店主の留守番していました。時を感じた秋の石川町でした。