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東急ハンズの裏手にあるこのお店、以前より気にはなっていました。その日は11：35着、空席が2席あったので飛び込みました。っと、その前に食券買うのね。人気商品と言われれば塩玉そばを押しますよ。隣の方のラーメンをしばし観察…結構、麺が細いタイプ、スープは黄金色うん、美味しそう、というより繊細なお味なのでしょう。待つこと2分で着丼、はや！麺がかなり細いのでゆで時間がかからないのね。まずはスープ…鶏のエキスが十分に引き出されています。けど、塩が負けている？丸みがない？塩専門店にしては“塩”のインパクトがないような。そしてチャーシューは炙っているのですが、焦げ過ぎでスープにもこの匂いが移ってしまう。そしてこのスープにこのストレート細麺はあわない…気がする…。個々の素材や調理は良いと思うのですが、まとめると…？美味しいとは思うのですが、インパクトに欠ける一杯でした。隣の方のつけ麺は太麺で提供されています。次回はこちらかと…。ご馳走様でした。
はち ～減量中～
お志乃
40Clockers
FUMiRO
その日は11：35着、空席が2席あったので飛び込みました。
っと、その前に食券買うのね。人気商品と言われれば塩玉そばを押しますよ。
隣の方のラーメンをしばし観察…結構、麺が細いタイプ、スープは黄金色
うん、美味しそう、というより繊細なお味なのでしょう。
待つこと2分で着丼、はや！麺がかなり細いのでゆで時間がかからないのね。
まずはスープ…鶏のエキスが十分に引き出されています。
けど、塩が負けている？丸みがない？塩専門店にしては“塩”のインパクトがないような。
そしてチャーシューは炙っているのですが、焦げ過ぎでスープにもこの匂いが移ってしまう。
そしてこのスープにこのストレート細麺はあわない…気がする…。
個々の素材や調理は良いと思うのですが、まとめると…？
美味しいとは思うのですが、インパクトに欠ける一杯でした。
隣の方のつけ麺は太麺で提供されています。次回はこちらかと…。
ご馳走様でした。