「P.S.特製のワカメは別格」

たまには少し違うエリアをとこちらへ初訪。
接客についてあれこれ言われてますが、
あくまで自分は味のみの採点なので影響受けません。

店内に入ると、すぐさま食券を購入し、噂の階段に並ぶ。
女将さんが常連と話しているのは噂通り。
女将さんは基本、注文伝達と会話がお仕事？
(と思っていたら、常連が去るや皿を洗う手伝いもしていた)
どうやら彼女はおそらくかなりマイペースなので、
人によってはイライラさせてしまうかも。
7分程でご対麺。
スープは・・・
ほーう。永福大勝軒系とべんてんの間な感じのラーメンですね。
煮干メインの魚介系スープ。動物系で少しだけマイルドに仕立てている。
板橋区の上位店なのも頷ける。
べんてんとここの差は、好みですね。
麺はもちもち中太麺。
はじめはスープとの絡みが微妙かとも思ったが、
少し時間がたつにつれ、麺の表面にスープを吸ったのか、
絡みが絶妙になってくる。
麺をたてるスープなのだが、そのバランスがなかなか面白い。
ドカンと麺を表に出すのではなく、ポンと麺を出す感じは情緒深いです。
二種類のチャーシューはまぁ普通。
しかし、ワカメ美味いね！！！
正直こんなにワカメが美味いと思ったラーメンは初めてかな。
ぶっちゃけ、「なんだよワカメ入ってるんかよー」とさえ思っていた。
ツルんとしておりながら海臭くなく、味わい深く、麺と共に食すと美味い！
たかがワカメ。されどワカメ。
玉子は最後に食べるとなかなかいいです。
総じて、ハイパフォーマンスの醤油ラーメンだと思います。