蜂屋はラーメン博物館で8月に閉店してしまったお店。それを逃すと北海道までってな感じになるので、千葉からわざわざ閉店を惜しみ駆けつけたんですよねえ。

それが、神楽坂で食べられるとの事で・・・新横浜まで食べに行ったのはなんだったんだろうか、と。

それはさておき、好きな店が東京のほぼど真ん中に出来るのは良いことです。今のオイラにとってはアクセスが良いとはいえないけど。

こちらもレビューは遅れますが、オープンしてから1週間後に知り合いと二人でこちらに。

ラー博では1～3代目と選べたのだが、こちらでは普通に1種類、いわば3代目のしょうゆラーメン。どれにしようかと考えていたオイラ。杞憂でした。

店内閉店間際、神楽坂の夜の時間帯だし、人が少ないわけがない。

この店内に充満している焦がしラードの香り。初めて嗅ぐ人はちょっと抵抗があるかもしれないですが。ラー博ではこの香りが変で不評だったんで・・。

ちょうど2人分席が空き、着席。

結構早めにラーメン登場。

どんぶりから立ち昇る焦がしラードの素晴らしさ。オイラはもう10年ほど付き合ってますから今更臭いとは思いません。

それと動物系が濃厚でそれに負けないくらいのアジ節と強い塩分。

デフォゆえにそれほど油膜はないが、こってり感は十分ある。

麺は中細のやや縮れ麺。しょうゆラーメンに中細はスタンダードなので、今更合うとか合わないとか言ってるレベルじゃないし。

具材に関しては、チャーシュー、メンマ、ねぎ。

チャーシューは薄いロース部分で火を通すと硬くなるもの。一応及第点。

メンマは細くてコリコリ感があり、しょうゆで濃い目に味付けされてます。これまた及第点。

麺量も多くなく、完食後も物足りない感じ。具材も値段にしては貧弱。

まだ、ラーメンというものにハマル前、それまで東京ラーメンしか食べた事のないオイラにとってはガツンと来た1杯だったので、こちらが醤油ラーメンのスタンダードになっているんですよね。

その時のスタンダードと比べてもパンチが足りなくなったなあと思いますねえ。