１０月１１日

本日は休日出勤　昼飯は久しぶりのここに来ました　１時半頃　客はまばら
表題をオーダーし待ちます　　１０分少々で登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
綺麗な白いスープをズズズ　　豚骨風味と白味噌の合体した味ですが　　コクが全体的に薄い　
舌にしっかり来る味わいが薄いので　風味しか楽しめません　　ダシは白濁豚骨じゃないとこうなってしまいますね
白味噌の分量は　豚骨ダシがしっかりしていれば問題は無いはずなのですが　　豚骨が薄いのですから白味噌でカバーしないと駄目ですね　　
味わいは甘みが目立ちますが　甘味料の甘さじゃなく白味噌によるものなので嫌味じゃありません
ダシや味噌が薄い証拠として　本来トロミが強くなるはずが　サラっとしたスープです

麺は中～多加水麺　太麺でかる～い縮れ　　茹で加減は若干柔らかめ　　つるつるモチモチ感はいいですが　　歯ごたえ的にはイマイチ
スープが薄いので絡み上げもイマイチ

チャーシューは薄味つけも丸煮　薄いカットですが大判　　ホロホロに崩れるタイプで美味しい

メンマは薄いほうの味付け　カットサイズも食べやすく　コリコリ感あって美味しい

紅生姜が乗っているのは一応トンコツだからでしょう

その舌からはモヤシ軍団　軽く茹でられているもよう　だけどシャキシャキ感は残っていてまずまず

青ネギ散らしはいいのですが　もっと欲しい　トッピングで頼めばやってはくれそうです

とりあえず　まぁ食べられる出来ではあるので完食ですが　　５年ぶりに食べたが改善はしていませんでした　　これなら西京味噌ラーメンのほうが格段に美味しい