アブ・ラーな私としてはコテコテコテのお店にいきたいところですが都合により今日もご近所さんへ侵攻です。
午前中に用事をすませこちらへ訪問しました。
現在、PM12:15分、お昼時なのに空いてますねー。落ち着いて食事ができそうです。
メニューを一瞥して「塩ラーメン　バタートッピング」を注文しました(すこしでもコテ感を出そうと努力しています　笑)。
店内はスポーツ新聞を読んでいる方と私の二人だけみたいです。TVの音がうるさく感じるくらいの静けさがありますが、店主さんがとなりの方の注文をつくり始めた瞬間からラーメン屋さんらしい雰囲気に換わりました。　肉、野菜を鍋で炒めてそこに黄金色のスープを注ぎ、味を整えていますね。どうやら湯麺のようですが美味しそーですね、人が食べてるものが美味しそうにみえるのはなぜでしょう?　と思ったら同時に私の注文も作ってたんですね。隣の方と同時にでてきましたがこの間わずか3分程です　ここのご主人どうやら達人のようです。
美しいスープの色ですね。　まずはスープをいただきます・・・鶏の香りが前面に出ている良いスープですね。口当たりが柔らかいのは昆布も使っているからなのかな・・・どうやら香りが強いのは丸鶏みたいですね。　鶏白湯みたいに濁らせないでこのコクはいいですね〜　魚介を使わない、昔のスタイルの塩ラーメンスープとしては今までで一番の出来かも知れません(こんな片田舎でラッキー!です)。
具は直径70mmはあろうかというバラ巻きのチャーシューが3枚とメンマ、ノリです。チャーシューはわずかながら八角の香りがする、甘めな味付けですが、食感はしっとりながら適度にホロホロ感があり美味しいですね。　メンマはそんなスープとチャーシューのバランスを崩さないように抑え目の味付けが好感が持てます。
麺は細打ちの縮れですが、固めに茹でられているのでしっかりとした食感ながらボソボソではなくスープもよくもちあげるので、このラーメンとの相性はいいですね。
コク、香りが良いスープですが、コッテリ感がスゴイ訳ではないので、そんなスープにバターのトッピングをしたのは我ながらベストな選択だったかと思います(バターのおかげで満足度が上がりました)。
しかし解せないのは、なんでお客がいないんだろうということです。
しかし考えてみれば、このあたりはラーメンの「砂漠地帯」なので、みんなチェーン店に行っちゃうからなのだろうなとも思いました。
こんなに美味しいのに・・・もったいない話しです(おかげで「穴場」になっているので私は嬉しいですがw)。