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68点
濃厚豚そば[ラーメン/豚骨]
濃厚豚そば ぶれん（東京都足立区）三日月

本日、初訪
というよりも上京して30年近く経ちますが、足立区内を歩いたのは
初めてです

お店は下町の雰囲気はありません
黒を基調にしたシックな空間です

夜の開店と同時に入店したので、当然ながらワタシひとりでした

丼のビジュアルは九州系豚骨です
スープは十分な乳化したものですが、それほど強烈な印象はありません
麺は中細、ハッキリとしたハリのある麺で、好みのモノでした

トッピングの２枚のチャーシューは、比較的しっかりした噛み応え

全体的にはまとまりのある一杯だと思いました

ただ「豚骨」という観点でみると、もっとインパクトのあるものが多い
中で、どのような特徴を出していくか、まだ発売していないつけ麺含めて
今後に期待したくなる一杯でした

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