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鶏油が程良く効いていてスープともよくマッチしていました。ただし、スープが熱くない・・・というよりぬるい。今までに行った家系の店はどこもスープは熱々で最後まで冷たくならなかったのに、ここは、最初の一口目から熱さが感じられません。座った席がちょうど厨房前のカウンターだったので、ラーメンを作っているところを一部始終見ることができたんだけど、決してスープを丼に入れるタイミングが早すぎるわけではなかったので、寸胴のスープ自体の温度が高くないのではないかと思われます。（寸胴の中までは見えませんでしたが、市内にある他の家系店は寸胴内のスープがグラグラと沸騰していたと思います。） 麺は中太ストレート麺。もちもちしていて麺自体はしっかりとした味と歯ごたえ。あと少しスープと麺が絡んでくれるといいんだけど。具はホウレンソウが多く入っていて、やっぱり家系スープにはホウレンソウですね。 また食べにいきます。
太麺
nga
すいか
shirow
麺は中太ストレート麺。もちもちしていて麺自体はしっかりとした味と歯ごたえ。あと少しスープと麺が絡んでくれるといいんだけど。具はホウレンソウが多く入っていて、やっぱり家系スープにはホウレンソウですね。 また食べにいきます。