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「ラーメン¥700 + 大盛り¥100」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真11月2日 訪問

お台場→竹芝での打ち合わせを終え
久々に同店のラーメンが食べたくなり、神田駅に降り立ったw

西口商店街入口に、なにやら人だかりw
列に近づくと、つけ麺専門店 三田製麺所 神田店が本日よりOPENということで
6日まで半額(¥350)セールの行列の様だ。

一瞬揺らいだが、初志貫徹で
商店街を突き進み、4~5名の列に接続。

すぐさま店員さんに、食券をお買い求めくださいとのことで購入後
10分たらずで、入店を許され、入口側1番手をGETし、

そこから、約5分後にサーブされたのがこれっ!

海苔、ホウレンソウ、刻み葱に、中太ウェービーな麺の構成。
先ずはスープを啜る。

うーん、丁度1年ぶりであるが、
濃厚でクリーミーな味わいは健在!

濃縮した豚骨と醤油がマッチングし、非常に奥行きがあり
都内で提供されているこの手のラーメンでは、やはり一番好きかもしれない。

続いて、麺を掴み、ずばぁぁ~っと逝くw

「ちょっと硬め」指定の茹で加減は
当方には丁度よい歯ごたえ。

表面がモチッ。 芯の部分はシコッっとした噛みごたえが実に良い!
濃厚スープと麺との絡み具合は申し分なく、実に調和がとれている。

今回麺の硬さ指定以外はスタンダードであるが、
油が少々多いと感じる以外は丁度よいチューニングである。

また、店先で漂う、豚骨の臭みは、
意外にも鼻には付かず、クセのないほうだと考えるため
豚骨苦手な方でも、比較的抵抗なくいける味わいであると考える。

具のホウレンソウ。
下茹でしてあるホウレンソウは、にがりもなく
家系にはMUSTアイテムな一品。

海苔も然りで、スープを良く吸い込み
シミウマな状態で麺と一緒にくらう。

本日ライスは付けなかったのだが、このシミウマな海苔とライスは
間違いないであろう。

因みに、期待していなかったが、
やはりチャーシューはパサパサ気味である。
このブタが改善されたとしたら、申し分ないのだが・・・

途中から、卓上オロシにんにくを一匙投入し、
ニンニクのコクがマシたタイミングで、一気に固形物を喰らい、
スープを2口、3口飲んでフィニッシュ!

今回、スタンダードな味わいを堪能したわけだが、
やはり、旨い! 
店内の空調環境がよいとはいえないため夏場は避けていたのだが、
これからの季節にはもってこいの1店である。

折を見て再訪したい!

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんちゃ!
わいずと聞くとお好み焼きを連想してしまいました。
それにしても半額セールの引力を振り切っての初志貫徹。すばらしいっ!
それだけ魅力のあるお店なんですね。

たっくん | 2009年11月2日 15:42

どもです。

ほっほう~ ここは隣り近所の武蔵よりも並んでますよね~
家系だったんですね~ う~ん そうか~
家系には無料ライスが欲しいんですwww

>6日まで半額(¥350)セールの行列の様だ。
そうなんですよね~ 先日33の帰りに発見したんですが。。。
歌舞伎町とは味が違うのかなあ?

うこんさま | 2009年11月2日 15:53

どうもです!
「わいず」ですね。
当方もご無沙汰しちゃってますよ~
レビューを拝見したら行きたくなっちゃいました。
>本日ライスは付けなかったのだが、このシミウマな海苔とライスは
間違いないであろう。
間違いないです!大好物です(笑)

てつ | 2009年11月2日 16:17

どうもです。。

前はよく行ってたんですけどね~
すっかりハードルの高いお店になっちゃいました。。
相変わらず中々の様で、久しぶりに店主の顔をのぞきに行きたいです。。
また神田に新店舗ですか!
東京が羨ましいです。。(T.T)

3ちゃん | 2009年11月2日 17:29

うーむ家系ですか・・・
カンダは行きやすくて逆に行かない
場所になってますねえ。
うーむ。
しばらく考えます。

こんばんは。

つけ麺専門店 三田製麺所 神田店」の方は私も注目していますよ~
落ち着いた頃に伺いたいと思います。
さて「神田ラーメン わいず 神田本店」ですね。
此方では「キャベ玉」を食べましたが、旨かったですね~
“ゴマ油”の効いていないデフォも試してみたいのですが、
横浜家系ラーメン 家家家 飯田橋店」を知ってしまってからは中々近付けません。。。(汗)
サービスライスは偉大です(笑)

ぽんたくん | 2009年11月2日 20:54

こんばんわっ!

 久しぶりの訪問でも、以前と変わらない旨味の有るスープを提供しているなんて
 良いですね~
 たまに家系は食べたくなります。
 チャーシューが良かったら、80超えですね~♪

voice50 | 2009年11月2日 21:26

こんばんは
いつもコメントありがとうございます^^
「わいず」美味しそうですね神田ですと近いので行ってみたいですね(休みの日に…)

「きん」は辛つけより奥さんが頼んだデフォのつけ麺のほうがいい気がしました
自分は次回ラーメンに挑戦予定です。

ひろき | 2009年11月2日 21:55

どうもです!!
こちらにお邪魔するとどうしても野菜を盛りたくなってしまうので、
写真を拝見したときに、自分がいただくビジュアルと全く違うので
違和感を感じてしまいました(笑)

| 2009年11月4日 08:00

こんばんは~。
コチラ、休日に嫁を連れてきたものの、店先であまりの狭さと
喰ってる野郎どもの巨体さにたじろぎ、入店できなかった記憶が。。

三田製麺所の神田店、、ダイエット月間だしぃ~、しかも週末に
ちばからの前に三杯、喰っちゃう予定なので回避です。。
カナシ~ \"ヽ(≧Д≦)ノ\"

プリティ | 2009年11月5日 22:36

こんばんは!

こちらは超高性能スーパーコンピューターが割り出したおススメ店で出てました。
以前から気にはなってたのですが家系苦手な自分に何でお勧めなの?と思っとりました。
臭いはそれほどきつくないんですね。
ちょっと安心しました。
折角、スーパーコンピューターがお勧めしてくれてるのでいずれ行ってみます。

土屋 圭二郎 | 2009年11月8日 20:53