＜大つけ麺博＞第3陣　11月5日（木）～11月11日（水）
NO.183 2009.11.8(sun)つけ麺 by佐野JAPAN￥800
六厘舎 本店や中華蕎麦 とみ田や頑者の行列も凄かったけど、
“佐野JAPAN”の大行列に比べるとまだカワイイ方。佐野JAPAN列長過ぎでしょ！
食べたいので最後尾に接続し、最後尾ボードを持ったスタッフに「どのくらいですかね？」と問い、
「2時間みてもらえれば」と回答、、、ああ、待ちますとも！
この土日のみの出店なもんだから仕方ないけど、、、にしても凄い。。。
ひたすら並んで、意外と早く1時間10分で配膳。やった！
佐野JAPANのメンバーのラァメン家 69’N’ ROLL ONEや胡心房や黄金の塩らぁ麺 due Italian 市ヶ谷店の店主さんの姿もありました。
店頭の配膳担当の胡心房の女性スタッフさんの笑顔が爽やかキュート。
手渡された“つけ麺”も綺麗な仕上げでこちらもキュート。
佐野JAPANが初めて作るつけ麺、あの錚々たるメンバー、期待が高まります。
全粒粉90%使用した自信たっぷりの自家製麺は
「先ず、麺だけで食べてくださいね」との言葉を受けて麺オンリーで一口、、、うわー深くて渋い旨味。
次に、麺を竹塩をちょっと付けて食べてみる、、、この塩イイ！
麺を堪能したところで、つけ麺食GO！
麺を浸けて、、、ちゅるちゅるっと麺に運ばれた鶏メインのつけ汁は、
塩分が程好く利いて、フワっと昆布を感じる上品な旨さ。超バランスがイイ！
具はデフォでチャーシュー、九条ネギ、竹塩、山わさび。
つけ汁がサラサラタイプだからスープ割りしなくても飲みやすい。
全体的に満足度高い一杯でした。