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20:00に伺いました。先客2名、後客5名。しょうゆラーメンを注文。旭川の名店が神楽坂にやってきて2か月がたとうとしてますね。スープは焦がしラードと動物系、魚介系のスープ。昭和22年創業でWスープのハシリでしょうかね。焦がしの技術が素晴らしいです。うまい。麺は低加水の中細クラスの麺。これまたツルシコでいい麺ですね。スープとの相性が抜群です。具のチャーシューやメンマは特筆なし。麺とスープがうまいのでそちらに目がいってしまう。いいラーメンです。
シャア専用濃厚民族
ＳＰＡＲＫ影
わた
scirocco（実況中継風）
けい
コンサドーレ
20:00に伺いました。先客2名、後客5名。しょうゆラーメンを注文。
旭川の名店が神楽坂にやってきて2か月がたとうとしてますね。
スープは焦がしラードと動物系、魚介系のスープ。昭和22年創業でWスープのハシリでしょうかね。焦がしの技術が素晴らしいです。うまい。
麺は低加水の中細クラスの麺。これまたツルシコでいい麺ですね。
スープとの相性が抜群です。
具のチャーシューやメンマは特筆なし。麺とスープがうまいのでそちらに目がいってしまう。
いいラーメンです。