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絶対やめた方が良い!辛味噌を最初に全部混ぜる事は。辛くて味がわからなくなり、最後にスープを飲み干すのは、拷問である。龍上海は全ての店を数回食べた。(本年後半は行ってない)順位は、山形大病院前(同店の中では、スープの油っぽさが一番良い:92点)>米沢(コッテリ感で山形病院前には微妙におちる:88点)>本店(混んでる。相席で、座りづらい:85点)>山形(スープが水っぽい、当方的には最下位:70点)である。ラーメンを出されたら、先ずレンゲに全ての辛味噌を乗せ、レンゲがスープに埋没して、辛味噌が一気に全部とけないように、とけるのを調節しながら食べる事をお勧めする。当然レンゲでスープを飲むことはできないが・・・・最後にレンゲの辛味噌が残るが、これだけを箸でちびちびなめてもなかなかいける。本当は、辛味噌は小皿に別盛りだとありがたいのだが・・・・

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