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「味噌らーめん(¥780) + 中盛り(¥60) + ニンニク別皿」@旬麺しろ八の写真11月17日 ランチ訪問。

麺友さんより、同店の期間限定である、味噌が始まったとの情報を得、
約1年ぶりの味噌を頂きに訪問となったw

雨が降りしきる中、オフィスより徒歩数分。

午後から三田で講演会出席につき、ちょっとフライング気味のランチとなった。
12:00前ということもあり、先客4~5名。

食券機で味噌¥780と中盛り¥60チケットを購入し、髭スタッフさんのご案内によりライトカウンター4番手へ移動。
着席と同時にチケットを高台に添え、「ニンニク別皿」コールを告げるw

麺茹ではご店主。一度に3人分の調理。
サポート役に先ほどの髭の助手さんに、メガネの助手さん3名体制。

髭の助手さんの「味噌中盛りからいきまぁ~す」の掛け声とともに、
麺揚げ→3名で一斉に盛り付けと、非常に手際良く連携。

着席して5~6分でサーブとなったのが、これっ!

今月のこだわり野菜と謳う、茨城県産・生食用の小松菜!は緑鮮やかで目にも良い!
見るからにトロトロな、バラチャーが1枚。糸唐辛子、モヤシ、刻み葱、千切り昆布数本、ホタテの構成である。

先ずは蓮華でスープを啜る。

今年の味噌のテーマを確認しなかったが、
去年と同じ「ずいずいずっころばし」であろうか?

名前の由来としては、ゴマ味噌だと思われるが、
ゴマの甘みと味噌の調和が素晴らしい!

動物系出汁の奥行きもあり、
体の芯から温まる味噌スープで、優しい味わいに包まれる。

続いて麺を掴み、ずばぁぁぁ~っと逝くw

中太でウェービーな多加水仕様の麺は、プリップリした食感で、
若干硬めの茹で加減が当方向きである。

このタイミングで、別皿提供の刻みニンニクをセルフでサーブし、
全体になじませながら、再び麺とスープを啜る。

ニンニク投下により、更なる深みが生れ、より当方好みとなる!

ここから、具を楽しむ。
刻み昆布は、歯触り食感が良く箸やすめとして面白い。

ホタテは微量ながら、噛みしめるほどジューシーな味わいで味噌スープともマッチングしており、こちらの定番トッピング。

今月こだわり生食用の小松菜はとても新鮮で、野菜特有のニガリもなく、
味噌スープとも合い!とくに茎部分のシャキシャキ感がたまらなくよかった!

極めつけは、モチモチ・トロトロなチャーシューであるが、
豚マシをしなかった事を後悔してしまうほど、塩梅も丁度よく秀逸なもの。

後半、卓上七味を一振りし、残った固形物を喰らい、スープを飲む!
普段、スープを飲み干すことは滅多にないが、
同店の味噌は飲み干してしまう。

無課長と感じさせぬ、奥行きある今年の味噌。
限定期間中、あと2~3回は食べに再訪せねばなるまい♪

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

どうもです!!
こちらの味噌が始まる季節が到来したんですね~
つくしが芽吹く頃までには再訪したいなぁ~
って、今期はいつまでの提供ですかね(笑)

| 2009年11月18日 08:03

おはようございます。

しかしYMKさんは、はっきし言って「ズルイ!」

家はアチラだし。職場はコチラだし。

コチラ、私の評価ではダントツです。

味噌。
行かねばならんと思うのですが。
機会見つけましょう。

どもども
このあいだ、食べに行きました
いやぁ~クリーミィーでゴマの風味が美味しいラーメンでした
あまり味噌ラーメンが得意でない私でもかなり美味しくいただけました。
にんにく別皿というオプションもできるんですねぇ・・・
今度来店するときはもうちょっとメニューを見てから決めようっと

しょうた | 2009年11月18日 08:15

KMです。
いよいよ味噌の季節の到来ですね。

近くていいですね。

コチラは私もダントツです。

塩のお茶漬けにチャーシューを載せたのが
自分のご馳走です。

KM | 2009年11月18日 08:32

どうもです!
冷えてきたこの頃にピッタリの一杯ですね!
美味そうに写ってますよ~
ニンニクと七味で味の変化も楽しめてほんと!美味そう!!!
茨城産(当方の職場)の小松菜もいい仕事をしたようで一安心(何でじゃぁ)(笑)
徒歩数分で美味しい一杯が食べられるなんて羨ましいですよ~

てつ | 2009年11月18日 08:33

どうも!

味噌が始まりましたか~
しかも、会社から徒歩数分?!
羨ましい環境~。。(^u^)
近々外勤予定なんで、どこに行こうか迷っちゃいます。

3ちゃん | 2009年11月18日 09:09

こんにちわ~♪

 良いな~しろ八の味噌食べてる~
 年内に再訪出来るか微妙になってきました。。。
 此方の味噌も皆さん高評価なので是非食べてみたいです。

voice50 | 2009年11月18日 09:22

どうも~です!

これまでのYちゃんが食べたシロリアンの味噌を見たけど少しづつ変化しているようやねぇ~

茨城産の小松菜なですか。。。そうですか。。
懐かしい響きです(笑)

ユー坊 | 2009年11月18日 09:26

どうもです

こちらは以前旧店舗時代にお邪魔しましたが、
その時は私には柔らかすぎる味で余りピンと来なかったンですが
麺友さんの味噌の方が良かったって思ったと記憶しています。
一度はこの味噌、食べておきたいですね~

UNIA。 | 2009年11月18日 09:45

こんちわ^^
生の小松菜なんてのがあるんですか!?
いや~珍しいですね、しかも苦味エグミがないなんて・・。
昨日は寒かったし、味噌が旨い季節到来ですよ~、ワタシも行きたいですー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月18日 10:24

こんちは!

そうそう 味噌が登場しているんですよね!
昨年のゴマ系が基本ベースらしいです~ ここは味玉奮発して行きたいお店なんですw

うこんさま | 2009年11月18日 10:48

おはです。
しろ八の味噌食べてる~!うらやましかです~。
限定ですか。きびしいなぁ。
せめて来年の2月くらいまでやってくれませんかね!?w

たっくん | 2009年11月18日 11:52

こんにちわ
色あいからしても、旨そうなオーラがでてますね~
ズバッといただける麺、メッチャウイークデー???w

>着席して5~6分でサーブとなったのが、これっ!

レシバーはYMKさんに間違いないwww
たまに突っ込みのコメしてみました、
スイマセン

| 2009年11月18日 13:14

どうもです~。

おぉ、季節が来ましたね~w
ん~、確かにコチラのスープは飲み干したくお気持ちが分かります。
美味しいですし、飲んでもキツクない優しさがありますもんね。
私も味噌また頂きたいですが、「塩」「醤油」も未食なもので・・・。

おうじろう | 2009年11月18日 13:20

こんにちは。

おっ、今シーズンも始まりましたか! 味噌が!
コレは絶対に食べねばならない一杯ですよ、ワタクシにとって。
ノンビリしてるとまた終了してしまうので、(先シーズンがそうでした。。。)
ソッコーで行きたいところです。

hima | 2009年11月18日 15:39

ついに味噌ですね!
あぁ、早く食べに行きたいものです。

水戸 稲郎 | 2009年11月18日 16:27

こんばんは~
味噌ラーメンいかがでしたか?
しろ八は最近行っていないし味噌が始まったとなれば早速行きます。
実は私も今日は味噌でした。^^
詳しくはレビューで!って言いたいですが今日かけるかわかりません
残業なもんで…(T^T)

ひろき | 2009年11月18日 20:04

こんばんは。

此方の味噌を食べて感動したのはつい最近の事かと思ったのですが、
もう1年経つのですね~年々時が経つのが早く感じます(汗)
相変らずのレベルの高さのようで旨そうです。
次は塩と思いつつ逝けてません(涙)
新しいお店の方も是非見てみたいのですが…

ぽんたくん | 2009年11月18日 20:56

どうもです♪

あぁ、もうそんな季節なんですね~。
こちらの味噌が始まったと聞くと、もう冬は目の前ですね。
どうやら昨年の路線を踏襲しているような雰囲気に感じられます。
去年のも衝撃的な美味しさだったので、今年も楽しみです。
はたして行けるのかなぁ? 頑張って時間作ります。

りとる | 2009年11月18日 23:23

どうもですw

こちらRDBでかなり評価が高いので、行こう行こうと思ってるんですよねぇ。確か、醤油、塩、味噌とかなりメニューが豊富なんですよね。味噌もかなり高い評価になりましたね。

私はとりあえず多分醤油から頂くと思いますw

でわでわw

食べ歩きmax(不定期中・・) | 2009年11月19日 03:59

お~、行かれましたか。先を越されてしまいましたね~!
今年も昨年と同じ、ずいずいずっころばし味噌なのでしょう。
辛味噌が出るような情報をどこかで(JGだったか?)見たような気もしますが、果たして。

では、さっそく追随で~す!

サケダイスキ | 2009年11月19日 11:39

こんばんは!

仕事が忙しくて久しぶりのRDBとなってしまいました。

オー!味噌が始まりましたか!
昨年、食いっ逸れているので今年こそは食べなければ。

しかし職場がいい場所にありますよね~
うらやまし~

土屋 圭二郎 | 2009年11月19日 21:52