別途下ごしらえ済みの背脂の固まりを寸胴に追加混ぜ混ぜした直後のスープでした。ライト系ながら豚のこってり感を充分に満喫できるスープでまさに「がっつん」。プラスデフォでにんにくの風味がこんなに浸透していスープも初めてです。まさに「がっつん」。

太麺は長方形断面の固め。芯が透き通って見える。ワシワシと頬張る麺です。こちらも「がっつん」。
ん～記憶があまり定かではありませんが、固めのＪ仙川の麺って感じがしました。近くだから多少は意識してるのでしょうか。

豚は小さめながら肉厚5枚。野菜はモヤシメインの小タワー。にんにくの風味は普通。
全般的にトッピングは小「がっつん」・・・って感じでしょうか。

トータル本当は85点付けたいところなんですが、常時オープンの出入り口前のカウンターに陣取ったら、吹き込む風で寒ッ！、っとまあそれはいいんだけど、野菜タワー＆スープがすぐ冷めちゃったんですよ～・・・残念。ぶたトッピングによるスープ温低下もありますね。「がっつん」なのに、あんまり心身共に温まらないラーメンとなってしまいました。

過去2回振られ、本日は3度目の正直訪問。
店主は穏やかそうな感じの人で、見た目あんまり「がっつん」系？じゃなくてびっくり。