ラーメンの区分：醤油
ＢＭのきっかけ：ＲＤＢ記事
１１月中旬／平日
天気：曇り
店内状況：先客１５名程
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

仕事に追われ、また休日は試合や突然の葬儀が入ったりでこれは先週分のレポです。

この日は仕事の都合と移動で結局昼食抜きとなり、夜はガッツリ食べたいと角ふじ系で宿題店のこちらへ寄ってみました。
テーブルは満席の人気、ラーメンのチケットを購入し空いたカウンターへ。

事前にざっと目を通したＲＤＢレポの写真では、ヤサイ山の高さは里山からハイキングコース程度になだらか。
それならヤサイ増し位は何の事はないだろうと、タマネギ増しと共に注文。

待つ間壁の張り紙で“夜のラーメンが変わります。－改良背油、香り濃厚新スープ、キャベツが加わり、“にん肉”－挽き肉をニンニクダレでそぼろ風に”との事です。
初めてなので、以前がどうだったのか比べようが有りませんが期待できそうです。

１５分以上経過後、お待ちどうさまと左手で届いたラーメンの山にまずびっくり！　写真とえらい違いでないの？　
更に　｢増しヤサイです！｣　と、右手からヤサイの入った中サイズの器が目の前へ！　
オイオイ、これどうなっているのよ？　こんなには食べられんですよ、と見ただけで弱気の虫が。
でもまあいいか、お腹はすいているし兎に角チャレンゲだー！

山の構成は、モヤシ主体のヤサイの麓に刻みタマネギと裏側にチャーシュー、上ににん肉そぼろ、またその上に増しの刻みタマネギそしてトップに漬けニンニク。メンマは無しです。

麺を引っ張り出して撮影したかったのですが、山に箸をつけただけでスープは決壊とモヤシが崩れて場外へ。これはいかんとまずはパチリ。
上部の山を、何度か増しヤサイの器へ避難させやっといただきまーすです。

まずは残ったヤサイからやっつけていきます。
キャベツが加わったとの事でが、本体部分は殆どモヤシです。
熱々の茹でたてで、シャキシャキして好印象ですね。

スープは細かい背脂が浮いたライトな豚骨、醤油が軽く効いていい味ながらサラリとしていてコク感は薄い。これが今迄とどう変化したのか、は味わっている方の今後のレポで比較していただきたいです。

麺は平の太サイズでやや縮れ、硬めの茹で具合で噛みごたえは十分。
とにかくこれも早めに食べて行かないといけないのですが少しにし、スピード狂のさんに教授賜った二郎系登山法を思い出して、まずは麺の膨張を避けひたすらヤサイを片付ける。そして水は飲まない、を守らねば。

タマネギは増しで二山、これはかなりな量で旨味とザクザク感を増します。逆に欠点は量が多いためにスープ温度を下げてしまう事でしょうか？一山でも十分な量が有りました。

“にん肉”は時々ヤサイに絡んできますが、多くはスープ内に沈んでしまいます。

肉はバラの薄い小サイズが１枚で、｢明心角ふじ｣のチャーシューと比べてしまうと不満大。

本体のヤサイが減ったところで増しドンブリのヤサイを移動させこれもヤサイ中心に食べ時々麺もつまんで口に運ぶ。
ニンニク漬けもここで混ぜ合わせていくとかなりな辛味が加わって、食を進める効果が出ます。

あらかたヤサイを平らげたあたりでも、残りの麺はまだ半分ぐらい有ります。
すごい量だなーと思いつつ、今回はほんとうに撃沈を覚悟、初めての完敗となりそうだった。

が、このまま麺を残して終わったらドロンジョの確認も出来ないと、卓上の一味をザット振りかけラストスパート。
何とか２０分できれいに固形物を片付けた。
最後は味なんかどうでもいいというか、分からなくなっていました(笑)。

残ったスープのドロンジョ度を確認するとレベル５程でした。
やはり最初のサラリの印象が、簡易的方法ながら数値に表れている様です。

今回の反省点として、初回の二郎･二郎系はデフォから食べるべきである、という事。
もしブタが多かったら、間違いなく撃沈でした。
次回はデフォでゆっくりといただきに行ってみたいです。