平日の１９時に到着。繁華街のど真ん中にあるだけに、かなり混んでいる。入口近くのカウンターに座ると、こだわりの書かれている紙があり、「虎ダレ」「生卵麺」等こだわりが書かれてあり、そのこだわりの強さに興味を持ったので、それが一番わかりそうなラーメンを選択。店員はみな若く、雑談もやや多いが仕事は真剣にこなしている。これも場所柄なのかもしれない。大盛も無料とのことだが普通にしてもらう。

出てきたラーメンは、醤油の濃さが特徴という一杯で、「別小器でお好みでたしてください。」とオレンジ色の油があり、これが虎ダレだと思った。こだわりでは、青森産のニンニクと数種類の香味油をブレンドした油とのこと。香りはやはりニンニクの香りが強いのがすぐわかった。スープを飲んだが、こちらもニンニクが効いており、出汁は鶏がらが全面に出ていて美味しい！個性的な味である。油は意外と少なめ。麺は中太の縮れ麺であり、すこしゴワッとした食感でスープとの絡みがいいですね。生卵麺とのことだが、風味も濃い味の中でしっかりと出ている。具材は角煮のようなチャーシュー・太めのメンマ・玉子半分・海苔１枚・きざみねぎで、メンマの味はいいのだが、チャーシューの食感が角煮並みの厚さだが硬めであり、味もスープの個性で存在が量だけになっている。他の具材も同じ印象である。香味油を途中でかけると、ニンニクの味がはっきり出て、はっきりとした濃い味となった。まろやかさもあり、この油は素晴らしいと思った。

全体的に濃いめでスープ・麺・油に一手間を加えた工夫をされており、この場所柄かなり支持される味だと思ったラーメン。そつのない味ではあるが、濃い味だけに具材にもっと工夫があってもいいと思った一杯。特にチャーシューはもっと柔らかいほうがいいと思う。それでも麺の印象や旨みのわかるスープは好印象。次回食べる時は大盛を食べようと思う。