諸兄のレビューを拝見し興味津々だったこちらにようやくお邪魔することができました。狙いは「煮干し汁なし」と評判の良い「炙りチャーシュー」です。土曜日のシャッター５分前に店舗到着。その時点では並びも無かったのですが、私達４名の後にすぐ高校生らしき学生服のグループが接続し開店時刻を迎えました。券売機にて予定通りに食券を購入。ちょうど満席です。その後は数名の行列となりました。同行者が頼んだラーメンから先に提供となり、遅れること５分弱でソイツと対麺することができました。
いやぁ〜なかなかの面構えですなぁ〜トッピングの炙りチャーシューがデンと存在感を示してますよ。その下に枕木状のチャーシューがゴロゴロと居座ってますね。
早速、麺とタレをまぜまぜしズバッといただくことにいたします。
なるほど…
独特の甘さを感じるタレですね。とっても濃厚なタレなのですが、動物系の強さと煮干し系の強さが存分に発揮されてますね。とっても和な雰囲気を感じる仕様ですね。
麺はとっても食い応えがありますね。モチっとした食感の太い麺は十分な歯ごたえも併せ持っており、濃いめのタレとの絡みもよくとっても楽しめる仕上がりとなっています。タレのクドさを感じるところに白ネギの清涼感がとってもいい仕事をしてくれます。味玉の塩梅も良く、トロ度も適度!!いいですね～
デフォルトのチャーシューは適度な柔さ＆サシ!!温かい麺によって適温でいただけますね。炙りチャーシューはとっても香ばしく秀逸!!ただ、少々食べづらかったので、カットしてもらえば良かったなぁと。
麺を少々残しスープ割を所望。レードル一杯ほどのスープが丼に注がれ戻って参りました。
うんうん、いいですねぇ～より煮干し風味が強くなった気がします。
残った麺を一気に啜りフィニッシュです!!
自身の嗜好・好みによるところも大きいのですが、いままでいただいたことがある汁なし系ではトップランクに入ってくる一杯でした!!独特な甘さと煮干しの相性が絶妙に感じました。同行者が頼んでいたデフォルトの「汁なし」も味見させてもらったのですが、また違った雰囲気なんですよね。これはまた足を運ばなければいけないなぁと強く感じながら店を後にしました。再訪は近そうです!!