「手打ラーメン 長八」の後、なかなか伺えない地域ですのでもう１杯。営業時間も踏まえて、コチラに決定。
先客８人、後から高校生の団体が大挙入店。中途半端な時間帯なのに、盛況ですね～。

入ってすぐの券売機にて「中華そば」をプッシュ。フロア店員さんに食券を渡し、お冷やが用意された席に着席です。
お冷やおかわりは、卓上ポットにて。卓上アイテムは、下ろしニンニク・豆板醤・お酢・ラー油・一味に白・黒コショウ。
POPによると、日によって限定のサービスが色々あるようですね。この日は「国産のおいしい海苔」がサービスでした。

到着したラーメンは、想像よりクリアな醤油色、サラッとした感じのスープですね～。味わいはバランスタイプの印象。
動物系・魚介系共に確り存在を感じられますが、上手くまとまっていて融合感があります。カエシは主張をし過ぎない程好い塩梅、スープに軽やかさをもたらしているようです。今までで印象に残っている「滝野川」「上野」のドッシリ出汁感タイプとは違いますが、スッキリとさせながらズンとした芯を感じる強いスープですね。

麺は中太ややウェーブ。開花楼麺とのコト。ワイルドさは影を潜めていましたが、モチモチしていて好い食感ですね。
事前に、限定20玉の「平打ち細麺」と選択できましたが、初訪ではコチラを選ばないといけないでしょう（笑）。

具は、チャーシュー・メンマ・ナルト・ハーフ茹玉子・ミニ海苔・サービス海苔・刻みネギ。
終盤に下ろしニンニクを投入。風味アップで予想以上の効果がですね～。動物系が確りしている証拠でしょうか。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。頂いていくにつれ、満足度の上がるスープでした。
確りと遺伝子を受け継ぎながら、独自性も表現しているような印象を受けます。
東池系のもりそばはあまり好んで食べない私ですが、コチラのもりそばは食べてみたい気がします。