11月24日昼過ぎに行きました。

前回行った「三軒屋」以外の店に行こうと思い
「八つ葉」か「福たけ」で迷ったが「福たけ」に。

カウンター席に着き、店員さんに食券を渡して待つ。
自分より後に来たラーメン系を注文した人の方が
先に丼が出てきてました。
つけ麺はゆで時間がラーメンよりかかります。

先につけ汁が登場。白濁した中に、黒コショウ。
しばらくして、麺の器が登場。
チャーシューが麺の上に敷き詰められていて
麺がほとんど見えない。

とりあえず、チャーシューをどかして、麺をいただく。
ぷりぷりとした食感で、歯ごたえがいい。
つけ汁はどろどろとしていて、メンマが中に入っています。
麺をひたしてすすると、うーん。

つけ汁にコーンポタージュが入っている（コーンの粒も）そうなのだが、
この独特の甘ったるい香りが麺をすすると最初にくる。
その後に、魚介魚粉による香りが口の中にひろがる。

最初のコーンの香りが自分は苦手だなぁ。

具材のチャーシューは5枚。周囲をあぶったものを切り分けているみたい。
肉は少しピンクがかった色。味付けはしょっぱいなぁ。
香りは悪くない。

味玉は半固ゆで、甘固ゆで。（黄身がカチカチではなくやわらかいタイプ）
味付けはちょうどいい感じ。
メンマは存在感が薄い。
海苔はこのつけ汁と相性がいいみたい。
麺からふたばが生えてきたような感じ盛りつけの「香菜」。
ということらしいが、これは三つ葉だなぁ。必要性は感じませんでした。
（中華料理や東南アジア料理でよく使われている「シャンツァイ」
「コリアンダー」ではないですな。お吸い物に入ってる「三つ葉」だと
　思います）

とりあえず完食したが、スープ割りや温める熱い鉄などに挑戦しませんでした。
ほかのメニュー食べたときにやろうかなと。