久々のこちらでの採点。
採点なしのプライベートで何度も来てますが。
ちなみに最近「あおさ」が少ししょっぱいデス。
以前の塩分濃度にして欲しぃ。
「つけそば」の方を頂いたので採点します。

昼過ぎ待ち2名。程なく入店。
やはり寒くなったからか、そばの方を頼む方が多いな。
まぁ自分も今まで散々そばを頼んできましたが。
裏の方でつけそばの経験はあるのですが、表の方は如何に？
「支那たけ」が気になったので注悶！

まぁいつもながらしっかりした仕事をしています。
昼時は混むけど、夜は意外と空いてることが多いのでオススメ。
さてご対麺～。
コレは！
以前穂先から通常の小振りのメンマに変えたヤツが麺の中央に乗ってますね。
穂先は皿の縁をなぞる様にレイアウト。
新旧二種類のメンマが味わえます。
麺のみ頂くと、裏の方と同じ三河製の中太ストレート麺。
加水率割合高めのツルツルもちもちです。
そして、中央のメンマの味が少し伝わり、個人的にはこれだけで十分頂けます。
スープにつけて頂くと、ハマグリ度はそばの方より高いかもしれません。
しかし同時に塩分も濃いので、ハッキリした味わいなのですが、
まとまりとしては断然そばデスね。
ここらへんは好みによるんだろうな。
とある方が「通常のそばで味に物足りなさを感じた方は是非つけ麺（塩）をお試しください。」
と言ってる事も一理あるんだろうなと思いました。

スープは少ししょっぱめで、少し甘めの酢の酸味と共にハマグリが共存し、
擂り胡麻、多少の一味、あおさが味を整える。
多少ヌルめな設定ですが、麺とのバランスを考えると良いと思います。
麺をつける時のしょぱさは許容範囲。

ただ、やっぱり「そば派」なので、デフォのつけ塩だったら少し飽きてたかもしれませんが、
支那たけくんがイイ仕事します。
麺と共に食していくと、
小振り、穂先それぞれの麻竹の旨味甘みを感じながら食べることができるので
飽きずに完食。
ここまでは良かったけど・・

まず、デッドにスープを頂くとかなりしょっぱいですね。
スープで割っても、結構しょっぱいです。

総じて、まとまり重視なら「そば」。
ガツンとコンセプチャルなら「つけそば」なのかな。
あとは塩分の好みによると思います。
個人的には「そば」がやっぱりいいな。
でもウメかったデス。
次回は限定かな？