ジン１９７１
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コメント
まいど～
隣のオヤジが食べてたんだけどスープの色も濃いし
こりゃ結構旨そうだって思ってたんよ～
７９点がつくなら間違いないね、食べに行くことにするぉ～
UNIA。 | 2009年11月26日 09:50どうもでっす！
味がもう少しシッカリしていれば高得点！
やっぱ常磐線を故意に乗り過ごすしかないかなぁ（笑）
てつ | 2009年11月26日 14:16ｼﾞﾝさん、どうも。
UNIA。さんのメガ豚野郎を見て興奮していましたが、
このようなオーソドックスタイプが基本にあるんですね。
御徒町にどうやって用事を作るか、それが最近の悩みです。
人生相談じゃないんだよ～。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月26日 16:59こんちは
ここはまだ未訪で 北区赤羽も新規開店の時１回行ったきり なので比較ができてないんじゃけんど
なんだか皆さんの採点 上野のほうは比較的点数が低めのように感じますねぇ 赤羽とは若干の違いがあるのでしょうか？
気になる年頃のジジイですｗ
爺ちゃま | 2009年11月26日 17:36毎度～
西岡すみ子にムタ野郎!!って言われてみたいな～
ブタやなくて、グレートムタやないか～ｗ
ブタ野郎かニボやんか迷うわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月26日 20:51ジンさんて以外にミーハーやねｗ
いいんだよ～
苺 | 2009年11月26日 21:40どうも～
あ～、若干カエシ分が足りない感はしましたな～
そしてあんまし胡椒の威力は無かったですよなｗ
どうやら豚野郎は案外売り切れにならんみたいですな
余裕で今度食べに行きまっさ～ｗ
ペンギン軍曹 | 2009年11月26日 23:50どうもです！
赤羽のほうで食べたことがありますが、こちらもまずまずという感じでしょうか。
細かいところで問題があるようですが、しっかり改善されるでしょうね。
じゃい(停滞中) | 2009年11月27日 00:23コメントありがとうございます。
＞しゃん
野郎系はあまり興味ないけど、空腹やったら食ってみるで～ｗ
コレは塩加減次第であと２点位上がりそうやったね～
＞てつ先輩
塩加減がチョイ残念やったけど旨かったよ～
＞やっぱ常磐線を故意に乗り過ごすしかないかなぁ
そらぁやりすぎでっせ～ｗｗｗ
＞つくし野ラーメン隊1号さん
つくしちゃんならやっぱ豚野郎やないか～？ｗ
＞このようなオーソドックスタイプが基本にあるんですね。
まあ店名を見れば、コレが無いとおかしな話やろ～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年11月29日 11:36
仕事帰りに訪問。
ここのニボやんが気になったもんやから、ちょっと流行に乗ってニボ参り。
券売機で食券を購入し水の置かれた席に座る。
野郎ラーメンには売り切れランプが点灯しとったが、豚野郎ラーメンはまだ残ってるって？ …豚余ってんじゃねｗ
店員に食券を渡すと大盛か並かを聞かれたので並を選択。
５分程でラーメン登場！
スープはトロッとした粘度のミドルドロンジョ系豚骨煮干しスープ。
味の感覚は動物系６：魚介系４ぐらいの割合で動物系が優勢。
動物系は豚骨よりも鶏の風味が強く、スープの粘度は動物系よりもデンプン系由来な感じ。
魚介系はニボシの微粒子魚粉がメイン、個人的にはもうちょいニボってほしい感じやね～
塩分濃度は若干低めで、スープの輪郭はぼやけ気味、ちょっと残念な感じ。
麺は細ストレート麺で茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低めで熊本豚骨系のビジュアルだが、モチモチ感がありなかなか旨い。
ドロンジョ系スープも良く絡んで旨い。
具はチャーシュー２枚、海苔、メンマ、ネギ、青ネギ、柚子の皮の構成。
チャーシューはバラ肉で柔らかい、薄めの味付けも良く旨い。
オメンマは太めでコリッコリ～な食感で、味付けも良く旨い。
ネギはちゃんと切れてるが、青ネギは切れてな～い。
何となく物足りない感じやったので、胡椒を投入したが、特に変化なし。
塩分濃度をあと一段階上げれば、ドロンジョ成分も違和感なく機能するんやないかな～？