24日は休みだったので、昼食を採りに松戸まで、1ヶ月以上時間が空いてしまいましたが、「雲水」に顔を出してきました。

この日は火曜日だったので煮干しスープの日。目当ては「酒粕にぼしら～めん」か「背脂にぼしら～めん」だったのですが、入店してメニューを見ると「イタリアンら～めん（650円）」が始まっていました。この「イタリアンら～めん」と「半ライス（ランチタイムサービス）」「鶏とトマトの餃子（350円）」「杏仁豆腐（200円)」をご主人に注文して、先客が1名いたためしばし待ちます。

スープをミキサーにかけるなどご主人の仕事振りを見ながら待つこと数分、丼と茶碗、餃子の皿をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！ベースであるじんわりと煮干しの風味がくるスープにミキシングでトマトをあわせ、粉チーズとバジルを振りかけてあります。地中海の香りを運んでくるような味わいですが、それでいて煮干しスープの良さが損なわれておらず、きちんと存在を主張していました。

麺は菅野のウェーブのかかった中細麺。スープの拾い上げは悪くないです。具は前述のほか、短冊状にカットされたチャーシュー。正直1枚で食べたいかも。

鶏とトマトの餃子、杏仁豆腐もしっかり頂いてお店を後にしました。まだ試したいメニュー、組み合わせがたくさんあるので、年始までに何回か通えたらいいなぁ。