今日のお昼はまた高田馬場で食べていくことに。
まず「太麺堂」を覗いてみるものの、やっぱり恐ろしいくらいの大行列。昼時とはいえ店内合わせて７０～８０人くらい並んでいるでしょうか。仕方ないので次の候補にしておいたこちらに向かいます。１２：５０の入店で先客は半分ほどの入り。事前調査によると魚塩は魚粉が多いという声があったので普通のらーめんにするつもりだったのですが、券売機に限定の文字を発見。いつも通りあっさり変更し濃厚味噌らーめん（８００円）にしてみました。その後カウンターに座り例のトッピング用紙を記入。麺量は普通、チャーシューは３枚、メンマ、ネギは並、味玉は１つでお願いしました。
と、奥様でしょうか、奥からキレイなお姉さんが出てきてサービスのお茶缶とスタンプカードをくれました。身長は高くないですがちょっとモデルっぽい端正な顔立ちのべっぴんさん（古い）でしたよ。

スープのベースは豚骨でしょうか、一口目はたしかに濃い印象。なんですが、その濃厚さが後に残らないというか、だんだんとあっさりに思えてくるようなちょっと不思議な感じですね。やや甘めですが味噌の味はさほど強くはありません。ただその分塩気が尖ったような感じも無くなかなか美味しいです。
麺は中太のちぢれ麺。北海道味噌の定番の西山製麺のちぢれ麺から黄色みを薄くくしたような感じでしょうか。コシというかちょっとプリッとした食感は似ているような気がします。もちろんスープとの相性はまずまずかと。
具のチャーシューはかなり脂身の多いバラ肉でジューシーさはバツグン（そりゃそうだ）。肉の味はしっかりしているうえに臭みは全く無いので食べやすいのですが、さすがにちょっとしつこくなるのでネギと一緒に食べてカバー。メンマは久しぶりに見る極太の穂先メンマ。コリッとした食感もありつつすぐに切れる軟らかさで、味付けも上々。少しタケノコのようなほろ苦さ（？）もありましたがまあこれは許容範囲。味玉はやや硬めの仕上がりでしたがこれまた味付けはちょうど良く良い塩梅。
スープは半分ほど飲んだところで終了しました。

味のみだと７８点くらいなのですが、トッピング次第ではコストパフォーマンスはもっと良くなりますし、満足度は高いですね。こんどはデフォのメニューも試してみたいです。
ご馳走様でした。

ちなみに、帰りの「太麺堂」の状態は１３：１０の時点でまだ４０人くらいの待ちがありました。平日でもこれじゃあ年内に食べられるかどうか・・・。