１２／４（金）訪問

●綺麗な端麗ラーメン。油多め。麺量多し。出るまで時間がかかります。


台風の日に臨休でフラれて以来の訪問。
初訪です。
12:31お店に到着。
先客１後客１。
表題メニューを注文。
ランチタイムは大盛り無料…
迷ったが結局注文。
12:47料理到着。
何故か時間がやたらかかった。
先客１名で何で？？
これで混雑したらどうなるのだろう。
若干心配。
やって来たのは大きな丼。
レンゲでスープを…
かなり薄味。
油が強いコンソメ。
薄味だがベースの風味はしっかりしている。
う〜ん、なんだろう？
自分の馬鹿舌が分からない時はたいてい丸鶏のことが多いのでそれ？
乾物系も？？
SOBAHOUSE金色不如帰みたいな風味。
油でスープのボディの強さを補給か。



麺は加水低めのストレート細麺。
250±20g？
お店の紹介コメントでは350g？
そこまであったかは自信無し。
麺を大量に食べる経験が乏しいものですから。
でもかなりの量です。
お店を出るときかなり満腹に。




ホロホロほどけ落ちるチャーシュー美味。
メンマ食感適度。
味薄め。
もうちょっと味が濃い方が好みですが、バランス重視なのでしょう。
これはこれでアリかと。
青菜食感よし。
野沢菜みたいな食感。
ネギは白ネギを開いて、白髪ネギではなく、写真のように大きめの四角形に切ったもの。
若干青ネギも欲しかったが、青ネギを入れると味が崩れるということか。
かすかにネギの風味を感じる程度。
スープと調和していると思います。



何回か来ているうちに高得点を付けてしまいそうなお店です。
丁寧な仕事の綺麗なラーメンでした。
デフォで￥850の味噌にまた来たいと思います。
ごちそうさまでした♪



516杯目