２週連続の訪問。今回はチャーシューつけ麺の大盛を頼んだ。相変わらず接客もいい。前回より早くつけ麺が出てくる。やはり外で事前に注文を取ると早い。つけ麺が着たらすぐにチャーシューを汁の中へ投入。麺は相変わらずぷにぷにしていて変わらないうまさ。つけ汁もかき混ぜるとやはり底に出汁がたまっているらしく、やや濃いめに変化。しばらく食べ進めてからつけ汁に沈めたチャーシューをチェック。ホロホロに崩れはじめている！口の中に入れるととろけていく。やはり前回の別皿のチャーシューを食べる直前にさっとつけ汁にくぐらすだけの食べ方は間違っていたんだと確信。同じチャーシューでも食べ方次第でこうも変わるかと驚いた。大盛の麺を３分の１残したところで、スープ割を注文。試しに濃いスープ割に麺を投入して食べてみる。やっぱりちょっと薄いか。それでも大盛だったので汁があっさり系に代わった感じがしてアクセントとして飽きずに食べることができた。今回はスープ割もほぼ全部飲みほした。相変わらず底に出汁はたまっていたが。とにかく今回はチャーシューがつけ汁につけておくだけでかなり変わったってことに驚いた。やはり１度で判断してはだめですね。さすが行列店。つぎはラーメンも食べに行きたい。